白扁豆的禁忌帶妳認識白扁豆。

1，白扁豆含有凝集素，具有壹定的毒性。加熱處理可以使它們失去毒性。如果沒有煮熟，食用後很可能發生食物中毒。食用後三四個小時內，可能會出現頭痛、惡心、嘔吐等癥狀，所以食用時壹定要煮熟、蒸透。

2、體內氣虛產生寒氣，臟腑為寒所困，表現為腹脹腹痛、面色青紫、手腳冰涼。人們不應該吃白扁豆。

3.怕冷發抖、關節酸痛、咳嗽嘶啞的人不宜吃白扁豆，患瘧疾的人也不宜吃。

4、白扁豆不能壹次吃太多。《本草求真》中記載白扁豆:“食多必知。”大多數豆類都有壹個益氣的特點。吃多了容易氣滯，讓人感覺腹部特別脹。這個在講其他豆的時候也有提到。所以白扁豆不能壹次吃太多。可以經常吃，但是壹定要註意量。