1.甘蔗富含碳水化合物，能為身體補充充足的熱能，對預防低血糖有很好的作用。
2.甘蔗含有大量的糖分，甘蔗糖可以抑制癌細胞。
3.甘蔗富含鐵，鐵對女性缺鐵性貧血有壹定的治療作用。所以甘蔗被稱為“補血果”。
4.甘蔗含水量高，含有多種有機酸，能清涼解暑，緩解疲勞。
5.甘蔗有很多纖維，在反復咀嚼時可以像刷牙壹樣把留在口腔和牙齒裏的汙垢壹掃而光，從而提高牙齒的自凈和防齲能力，所以甘蔗還是口腔的清潔者。
甘蔗營養價值豐富，中國古代醫家也將甘蔗列為“滋補良藥”。中醫認為，甘蔗入肺胃經，具有清熱生津、降氣潤燥、補肺益胃、調和中寬膈、降氣止嘔、利尿滋補的特殊功效。
二、甘蔗的功效
1，清熱解暑，助消化
喝生甘蔗汁可以清熱助消化，適用於夏季消化不良、清熱降火。
2.益脾胃
加熱後喝甘蔗汁可以益脾胃。甘蔗汁助脾，古人稱之為“脾果”。
3、治愈發燒和口幹
剝下甘蔗皮，慢慢咀嚼汁液。
4.嘔吐和惡心
民間常用甘蔗汁50克，酒50克，早晚各壹次，對治療慢性胃炎和惡心嘔吐有很好的效果，特別是加入少量姜汁。
5、止虛熱咳嗽
用甘蔗汁約700毫升，高粱米約半斤煮粥，每日兩次，有潤心肺、止虛熱咳嗽之功效。如果把甘蔗烤熟了再吃，不僅更甜，還有更好的潤喉效果。是保護咽喉的食療佳品。
6.清潔牙齒和防止蛀牙
甘蔗中含有大量的纖維，可以像刷牙壹樣，把殘留在口腔和齒間的汙垢壹掃而光，從而提高牙齒的自凈和防齲能力。因此，甘蔗是口腔的清潔劑，有這樣壹句諺語:“初冬吃甘蔗不會牙痛”。
7.治療口臭或口腔炎癥。
有口臭或口腔炎癥的人，吞咽甘蔗汁前先漱口，有助於去除異味，緩解疼痛。
8、美顏
嚼甘蔗對牙齒和口腔肌肉也是很好的鍛煉，有美容養顏的作用。
9.治療孕期嘔吐
將甘蔗和姜汁混合可以治愈孕期嘔吐。