杭白菊，又名黃、菊，是杭州的特產。它、杭白菊、安徽杭白菊、河南杭白菊是我國知名的茶菊花。菊花在中國有著悠久的栽培歷史。“杭州白公舉”壹直和“龍井名茶”並列提及。以前是古代的貢品。
菊花對中樞神經系統有鎮靜作用；具有解熱作用；增強毛細血管阻力，擴張冠狀動脈；具有抑菌作用。菊花煎劑和水浸劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、溶血性鏈球菌B、大腸桿菌、綠膿桿菌、結核桿菌、流感病毒(PR3株)有抑制作用。
貢菊是疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的名貴中草藥。治目赤羞，畏首畏尾燥；主治:風熱感冒，發熱頭痛，肝熱目赤，肝虛目暗，肝陽眩暈，驚風，疔瘡腫毒。現代藥理研究和臨床應用證明，貢菊具有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒的作用。經常喝菊花茶或菊花酒可以“清潔五臟、排毒強身”，起到延年益壽、美容養顏的作用。