剁椒魚眼是雲南菜嗎？

剁椒魚眼不是雲南菜，是湘菜。剁椒魚眼是湘菜中的經典菜肴。鮮魚眼為主料，配以剁椒、蒜泥、姜片等調料炸制而成。這道菜在湖南省很受歡迎，味道鮮嫩，具有麻辣爽口的特點。剁椒魚眼是湘菜的代表之壹，不是雲南菜。