材料:瘦肉250克,冬蟲夏草50克,石斛30克,百合20克,麥冬10克,蜜棗1顆,鹽1小勺。
做法:瘦肉洗凈,切塊;將冬蟲夏草、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈;在湯鍋中加入適量的水,將所有的湯料放在壹起。蓋上鍋蓋,開大火;大火煮沸後,表面會有壹層浮沫,用勺子撇去;然後開小火慢慢煮到1.5左右。
關火前5分鐘加鹽。
2、石斛榴蓮殼瘦肉湯
材料:石斛5g,榴蓮殼1/3,瘦肉半斤,紅棗10枚,枸杞適量,鹽適量。
做法:榴蓮取肉,剝開外殼,用刀去掉外殼金黃色的皮,留中間白色部分;
將新鮮鐵皮石斛扯去葉子,洗凈莖,切成小塊;將瘦肉洗凈切塊,將切好的榴蓮殼和紅棗洗凈備用。將瘦肉、切好的榴蓮殼、紅棗放入砂鍋中煮沸;撈起表面浮沫,轉中小火2小時左右,加鹽和枸杞即可食用!
3.石斛茯苓紅參燉瘦肉
材料:石斛25g,茯苓20g,紅參10g(以上中藥店有售),瘦豬肉400g,生姜3片。
做法:將壹切分別洗凈,將藥材略泡;剁碎瘦豬肉。放入有姜的燉盅中,加入1250 ml (5碗)涼開水,加蓋燉3小時,飲用時再加入適量鹽。