生產方法:
烹飪方法:用開水浸泡魚丸。將雞湯放入砂鍋中煮沸，放入魚丸，加入精鹽、味精和豆芽。煮熟的竹筍，開水燙過的香菇，魚丸上每隔壹段時間淋上香菇，四周是豆芽，淋上雞油。
三色魚丸
主料:鯡魚(或草魚)肉100克，胡蘿蔔、青椒、蔥姜末10克，花生油10毫升，高湯150毫升，雞蛋1個，木耳5克，香油、鹽、料酒。
準備
1.去除魚身上的刺，切去泥，加入蛋清、鹽、洋蔥姜水、澱粉和適量的肉湯，分三次，朝壹個方向攪拌均勻。
2.將魚漿榨成丸子，壹個壹個放入80℃的鍋中，用武火煮熟後撈出。
3.將胡蘿蔔、青椒和木耳切成丁。
4.取油鍋，大火翻炒蔥姜末，放入胡蘿蔔、青椒、木耳，略炒，放入剩下的高湯。
5.胡蘿蔔煮熟後，用水澱粉勾芡，加入魚丸，淋上香油。
煲魚丸
原料
鰣魚肉末225克、泡發木耳配香腸1條20克、粉絲50克、雞湯100克、生菜20克、醬油和油20克、生粉和香油100克、精鹽和胡椒粉5克、香菜和胡椒粉切碎5克。
制造工藝
將蝦、香腸、發菜、香菜、洋蔥和魚攪拌均勻；將雞湯倒入鍋中加熱，將魚擠成魚丸，放入湯中，煮熟後取出；將粉條、生菜放入湯鍋，然後加入醬油等調料略煮，將魚丸排在上面；另起鍋將澱粉勾芡，澆在魚丸上。
材料:深海鮑魚球4個、鱈魚蝦球4個、海膽桃4個、蟹黃墨魚球4個、土豆3個、胡蘿蔔2根、咖喱塊6塊、香葉。
步驟:
1，胡蘿蔔、土豆去皮切滾刀塊；
2.取壹個炒鍋，在鍋底倒入少許油，油微熱後放入胡蘿蔔片，炒出紅油後放入。
土豆塊，繼續翻炒；
3、加水，水要沒過所有材料，再加入5-6片香葉；大火燒開後，轉小火繼續煮，直到土豆變軟，大概需要十分鐘；
4.取出香葉，放入咖喱塊，小火，用鏟子不停攪拌，直到咖喱塊全部融化，湯變濃；
5.另壹小鍋中加入清水，加熱魚丸，煮至魚丸全部浮起，膨脹至兩倍大小；然後加入準備好的咖喱鹵汁，盡量多加；
6.將咖喱腌料和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火。為了讓魚丸味道更好，可以提前半天做，吃的時候再加熱。[1]
特點:風味十足，異國情調。
練習2
食材(10人份):煎魚蛋2斤，65438+紅頭0片(切碎)，蒜末2湯匙，水2杯/500ml，紅咖喱醬2湯匙，咖喱魚粉1包(25g)，胡椒粉少許，鹽少許，糖少許。
步驟:
1，紅咖喱醬，咖喱魚粉用半杯開水稀釋，備用；
2.燒紅鍋，爆香紅頭和蒜末，加入咖喱水翻炒，加入魚丸翻炒，鍋中加水翻炒，蓋上鍋蓋至水稍收。最後加入糖、鹽、胡椒粉調味，做出美味的咖喱魚蛋。
練習3
材料:煎魚雞蛋640克，醬油1湯匙，咖喱粉2。
美味的魚蛋
美味魚蛋(20枚)
湯匙、雞粉1小勺、大蒜、幾瓣、鹽、3片幹洋蔥、糖1小勺、蠔油2小勺。
步驟:
1，先把魚卵瀝幹水；
2.用少許油炒香蒜末和幹洋蔥，然後加入咖喱粉拌勻；
3.將調料用2杯水煮沸，放入魚卵，小火煨至入味，埋好後即可食用。
註意:咖喱粉壹定要炒，才能把咖喱味帶出來。[2]
營養價值編輯器
1，魚營養豐富，有通乳、清熱解毒、止咳降氣的功效；
2.魚類含有豐富的鎂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病；
3、魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等。，常吃魚也有養肝補血、滋養皮膚、呵護身體的功效。