調料:茴香、桂皮、丁香/蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖。
材料
三層肉片200g、小蔥3根、生姜8克、八角2個、五香粉1小勺、醬油1小勺、醬油膏1小勺、冰糖1小勺、米酒2小勺、水400㏄。
工作方法
1.小蔥洗凈，切段；生姜洗凈，去皮切片；備用。
2.往熱鍋裏倒壹點油，加熱。加入洗凈瀝幹水分的三層肉片，小火煎八分鐘左右，盛出三層肉片備用。
3.繼續加熱方法2中剩余的油，加入方法1中的小火香，加入方法2和所有調料，拌勻，大火燒開，轉小火加蓋約45分鐘至熟軟。