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肉裏面應該放什麽調料?肉質細嫩,味道鮮美。

肉裏面應該放什麽調料?肉質細嫩,味道鮮美。

調料:茴香、桂皮、丁香/蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖。

材料

三層肉片200g、小蔥3根、生姜8克、八角2個、五香粉1小勺、醬油1小勺、醬油膏1小勺、冰糖1小勺、米酒2小勺、水400㏄。

工作方法

1.小蔥洗凈,切段;生姜洗凈,去皮切片;備用。

2.往熱鍋裏倒壹點油,加熱。加入洗凈瀝幹水分的三層肉片,小火煎八分鐘左右,盛出三層肉片備用。

3.繼續加熱方法2中剩余的油,加入方法1中的小火香,加入方法2和所有調料,拌勻,大火燒開,轉小火加蓋約45分鐘至熟軟。