1，柑橘和橘子差不多，都屬於柑橘類，容易混淆，但橘子壹般比柚子大、小、圓、厚，比橙子容易剝皮。種子大多是白色的。摘下果實，剝去果皮，在陰涼處或通風處晾幹。橘皮入藥，對老久的人有好處，故取名陳皮、歸老。王曰:“橘皮久紅為佳，故稱紅皮陳皮。”
2、橙色常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山、河湖或平原。分布在長江以南的各個地區。10 ~ 12果實成熟時，采摘果實，去皮，陰幹或通風。剝橘子皮(陳皮)的時候，切成3到4瓣。橘皮(陳皮)分為“陳皮”和“廣陳皮”。
3、《綱要》:“橘皮，苦能瀉燥，辛能散，溫而和。治百病，總以理氣燥濕為要，同藥為輔，同瀉同瀉，同升同降。脾為知母之氣，肺為納氣之要，故橘皮為分二經之氣之要，但亦可用之以補瀉。”【主治】理氣健脾，和中，祛濕化痰。主治:脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、脹痛、消化不良。濕濁痹阻，胸悶腹脹，納差。痰濕阻肺型咳喘。用於胸脅脹滿，食量少，上吐下瀉，咳嗽痰多。