1，鎮靜安神
藕粉是壹種健康食品，微寒性，清熱解毒，養血。人們使用後，能起到清熱除煩、寧心安神的重要作用。對血虛引起的人體精神萎靡、失眠焦慮有壹定的調理作用。如果想提高睡眠質量，可以在晚上睡覺前壹小時將藕粉調成糊狀，以後再吃。
2.補充能量
補充能量緩解身體疲勞也是蓮藕澱粉最重要的功能，因為它含有大量的澱粉和多糖，進入人體後能迅速轉化為能量，能滿足身體正常工作時對葡萄糖的需求。它能維持正常的新陳代謝，緩解體力疲勞，並能明顯增強人體的抗疲勞能力。
3、血
藕粉是壹種營養價值很高的保健食品，富含鉀、鎂、鈉、磷等微量元素。而微量元素鐵、磷具有造血功能，能提高人體紅細胞的活性，補血效果特別好，能盡快緩解面色暗黃、貧血等癥狀。
藕粉的禁忌
藕粉是壹種高熱量的食物。生活中肥胖的人禁止吃藕粉，否則會進壹步增加體重。另外，藕粉性寒涼，寒性體質、腹痛的人不適合吃藕粉。這是人們在吃藕粉時必須註意的壹個禁忌。