春分是二十四節氣中的第四個節氣，春分代表著春天的中點。這個時候要多吃春天大自然給我們的食物。下面分享壹下春分的時令食材。
春分節氣的時令食品1 (1)春分時令食品——菠菜
菠菜是壹年四季都有的蔬菜，但春天吃更好，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠菜”。“春菠蘿”的根紅綠相間，鮮嫩異常，最為鮮美。春季上市的菠菜，對排毒和防止春燥還是挺有好處的。
中醫也認為菠菜味甘性涼，能養血止血、斂陰潤燥。因為菠菜含有較多的草酸，阻礙了鈣和鐵的吸收，所以要用開水焯壹下再炒。
(2)春分時令食品——蜂蜜
中醫認為蜂蜜味甘，入脾胃，能補中焦、益氣潤腸通便。春季氣候多變，天氣忽冷忽熱，人容易感冒。因為蜂蜜含有多種礦物質、維生素，並具有清肺解毒的作用，能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。所以，在春天，如果能每天喝1-2勺蜂蜜，用壹杯溫開水沖服或者加牛奶，對身體會有滋補作用。
(3)春芽，春分的時令食品
春天吃春蕾。孔子說“時不時，不吃”，意思是除非在這個季節，否則不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說，“吃老谷”就是吃時令食物。春天，所有植物都生出鮮艷的綠色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
(4)春分時令食品——紅棗等健脾甜食
中國古代名醫孫思邈說:“春天宜存酸增甜，以養脾氣。”意思是春天少吃酸多吃甜。中醫認為，春季肝氣旺盛時，多吃酸味食物會使肝氣過盛，損傷脾胃，所以要少吃酸味食物。而春天人的戶外活動比冬天多，體能消耗更大，所需熱量增加。但此時脾胃虛弱，胃腸道消化能力差，不適合吃油膩的肉類。所以熱量可以適當由甜食來供給。紅棗就是這樣壹種春季補脾的好方法。
(5)春分時令食品——竹筍
被譽為“第壹素食”的春筍，自古以來就作為美味佳肴受到人們的喜愛。學者和美食家對此驚嘆不已，有“嘗鮮如雨後春筍”之說。春竹筍粗，味美爽口，營養豐富，可素食。不同的做法有不同的風味，炒、燉、煮、煨都是美食。地方名菜，如上海的“枸杞筍幹”，南京的“白羽雞筍幹”，浙江的“南肉筍幹”，都占有壹席之地。
不過在北方很難吃到新鮮的竹筍，泡在Vermarinli裏就算了。
(6)春分時令食品——櫻桃
被譽為“春果第壹枝”，在中國各地均有栽培。櫻桃果實肥厚，鮮美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，鐵含量尤為突出，是柑橘、梨、蘋果的20多倍，居水果之首。櫻桃性溫，味甘，微酸，有補中焦、益面部、健脾開胃的功效。春天吃櫻桃能使人發汗，益氣，祛風透疹。
需要註意的是，櫻桃屬於火，不宜多吃，陰虛火旺者忌吃或少吃。如果不能吃櫻桃，草莓也是不錯的選擇。
(7)春分時令食品——韭菜
春天氣候乍寒乍暖，需要保養陽氣，韭菜是最適合人體陽氣的。韭菜含有精油、蛋白質、脂肪和維生素，有健胃、提神、強腎的作用。春天的韭菜是韭菜中的極品，味道特別鮮美。它的根潔白如玉，葉子綠如翡翠，香氣馥郁。春菜的吃法多種多樣，可以配肉、蛋、蝦、墨魚等，也可以做蒸餃的餡。炒綠豆芽或者豆腐幹的時候加點春天的韭菜，特別香，特別好吃。
春分和節氣的時令食材2春分吃什麽傳統食物？
1，春菜
在春分那天，全國各地都有吃春菜的習俗。春菜不是蔬菜的壹種，而是春菜的總稱，如薺菜、香椿等。每到春分，大家都會去地裏摘野菜，回家用魚做春湯，寓意平安健康。
2.四處滾動
老北京有個習俗。春分吃滾雪球可以辟邪祈福。以黃豆為主要原料，輔以紅豆沙、糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子，不僅口味豐富，而且配料多樣。需要註意的是，滾雪球有粘性，老人和小孩吃的時候要註意，不能吃的太快，以免堵塞食道，造成危險。
3.太陽蛋糕
太陽餅，循序漸進。春分吃太陽餅也是老北京的春分習俗。春分這壹天，要拜太陽神，“請”吃太陽餅。太陽餅不僅是春分的貢品，也是時令食品，寓意“太陽高”。春分節氣期間適量吃太陽餅，有利於調節身體機能平衡，適應節氣變化。
4.春餅
許多地方的人們都有吃春餅的習俗。吃春餅少不了春餅特有的配菜——還有蔬菜。所謂的和諧菜，就是用時令蔬菜(如韭菜、豆芽、幹香菇等)切絲。)，或拌或炒。如果拌的話，把豆芽用水焯壹下，把幹粉絲煮熟，勾上澱粉、醋、醬油做成汁，把菜絲和汁拌在壹起。炒，就是把肉絲、雞蛋皮絲、綠豆芽、豆腐幹、泡水粉條、菠菜或韭菜放入鍋中炒至熟。
春分的傳統活動有哪些？
吃春季蔬菜
“春菜”，野生莧菜的壹種，村民稱之為“春蒿”，用魚片做的“滾湯”叫“春湯”。“春湯臟，洗肝腸。全家老少平安健康。”
送春牛
將每年的農歷節氣印在紅紙或黃紙上，印上農民的耕田圖案，稱為“春牛圖”。
垂直蛋
選擇壹個光滑對稱的剛下了四五天的新鮮雞蛋，輕輕的立起來放在桌子上。雖然有很多失敗者，但也有很多成功者。春分是玩豎蛋遊戲的最佳時間。
粘麻雀嘴
家家都吃湯圓，也煮壹些不包心的湯圓。它們是用壹根細細的竹叉放在戶外田地的田埂上，叫粘鳥嘴，防止鳥兒破壞莊稼。
放風箏
在春分那天，人們會放風箏，如王耔風箏、鰱魚風箏、糜蛾風箏、雷公蟲風箏、月光風箏等。最大的有兩米高，最小的有兩三英尺。
獎勵牛
春分到了，春耕春播等農活即將開始，家裏的耕牛從春耕開始就沒閑過。因此，當春分季節到來時，農民經常用湯圓餵他們的牛作為獎勵。也包含了農村人對牛的憐惜。
春分拜太陽，秋分拜月亮。
在古代，春分也被稱為“日中”、“晝夜分”、“春分月”。它不是傳統節日，而是壹個表示農業生產的重要節氣，從它的別名也可以看出來。
春分時，晝夜長短相等，然後陽光直射位置逐漸北移，逐漸晝長夜短。西漢董仲舒在《春秋故事·陰陽上下》中提到:“春分，陰陽亦半相，故寒暑。”
《明禮義》說:“分界點是黃池交匯之點，太陽到此為止，晝夜平分。因為與農耕活動密切相關，民間還留下了“春分無雨耕田”“春分有雨是好年景”的說法。
在古代，春分時有相當隆重的祭日儀式。《禮記》記載:“祭於壇。”按照孔的註解，它叫做“春分”。自周朝以來，這壹習俗壹直延續了好幾代。清代潘榮弼《景帝歲時紀勝》也說:“春分、秋分為國禮，士不可隨意祀之。”
在明清時期，北京的日壇成為皇帝在春分祭祀大明神(太陽)的地方。每年甲、丙、戊、庚、任，皇帝親自祭祀，其余年份官員祭祀。
春分和節氣的季節成分3香椿
“樹上的蔬菜”香椿，是春天送給我們最好的禮物。風味獨特的香椿可以說是最典型的時令菜，每年春天才能吃到。香椿含有豐富的維生素C和蛋白質，營養價值極高。香椿最好吃新鮮的芽，吃之前最好焯壹下，減少香椿中的亞硝酸鹽。
薺菜
薺菜是壹種常見的野菜，又名雞腸、雞心菜、杭白菊、紅梗菜等。薺菜含有草酸、酒石酸、蘋果酸、富馬酸、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素等。薺菜酸有明顯的止血作用。
蘆筍
蘆筍是春天的時令蔬菜。蘆筍營養極其豐富，富含蛋白質、碳水化合物和維生素，熱量低，特別適合春天想減肥的妳。
春竹筍
甜的，冷的。清熱化痰，和中潤腸。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、粗纖維等。竹筍中的大量纖維素可增加胃腸蠕動，減少吸收。經常食用對單純性肥胖者大有裨益，還能防治高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病、腸癌、便秘、痔瘡等疾病。
食用註意:竹筍含草酸較多，影響鈣的吸收。兒童和尿路結石患者應少吃或避免食用。此外，消化性潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腹瀉；皮膚瘙癢、對本品過敏者不宜食用。
櫻桃
櫻桃被稱為“春季第壹果”，也是春季必吃的水果。櫻桃不僅肉質鮮美多汁，而且營養豐富，含鐵量是柑橘、梨、蘋果的20倍以上。春天多吃櫻桃，可以健脾開胃，補中益氣，還有發汗、祛風、透疹的功效。因為櫻桃屬於火，不適合多吃，陰虛火旺者要少吃或忌食。
草莓
春天天氣多變幹燥，人容易上火，食欲不振。適量吃些草莓可以去火、解毒、清熱。草莓還含有豐富的果膠和纖維素，能促進腸胃蠕動，幫助消化，改善飯後便秘。最好選擇八成熟左右，紅而不軟，大小適中的草莓。這草莓水很新鮮，味道很好。
菠蘿
菠蘿的營養非常豐富，不僅含有16種天然礦物質，還含有人體所需的幾乎全部維生素。菠蘿中豐富的汁液可以促進消化，有效分解脂肪。飯後半小時吃壹點菠蘿，可以避免脂肪堆積，加速脂肪燃燒。
但是，菠蘿容易過敏。所以吃的時候建議把皮和刺修剪壹下，把果肉切成塊，用淡鹽水或者糖水浸泡壹段時間再吃。這樣可以有效破壞菠蘿能引起人體過敏的結構，失去對某些體質的毒性。