壹.好處
1.素食含脂肪少，基本不含膽固醇。素食者吃素食可以降低患心血管疾病甚至癌癥的可能性。
2、素食食材中含有較多的膳食纖維，可以幫助促進腸道蠕動，幫助身體帶走堆積的毒素，幫助新陳代謝，減輕身體負擔。吃素食有助於減少動物脂肪和熱量的攝入，其中的纖維含量也能促進排毒，加速新陳代謝，從而有助於減肥瘦身。
3、素食可以幫助妳改掉暴飲暴食的壞習慣。很多素菜都含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，對增強食欲、防止胃痛有很大的幫助。
5.人類飲食中95%的毒素來自各種肉類、魚類和乳制品，尤其是魚類，其中大部分含有致癌物質多氯聯苯和重金屬，無法通過烹飪或冷凍完全消除，而素食中含有的植物化學物質可以幫助身體排毒。
第二，缺點
1.素食熱量低，蛋白質和脂肪嚴重不足。長期吃素容易造成營養不良。
2、長期吃素食容易造成身體缺乏鐵、鋅等營養物質。這些營養素的缺乏容易使人感到疲勞。此外，缺鋅還會影響孩子的正常發育，缺鐵容易導致貧血。
3.吃素食的人有社交困難主要是因為他們的飲食習慣和別人不壹樣。
素食者，即只吃素菜不吃葷菜的人。素食是壹種飲食文化，踐行這種飲食文化的人被稱為素食者。素食者不吃有主觀意識的動物的食物，包括家畜、野生動物、鳥、魚、海鮮等。，但他們壹般可以吃雞蛋、牛奶、黃油、奶酪等乳制品。
素食主義者有很多種，比如自由式(偶爾違規也沒關系)和禁欲主義(嚴格遵守，絕不吃雞蛋、牛奶、黃油或奶酪)等等。成為素食者的原因有幾個:1，宗教信仰的要求或以素食表達對宗教教派的忠誠，且多為苦行僧；2、純粹為了健美、減肥、運動等。，這些大部分都是自由式。3.因為慈悲，動物不忍心因為食欲而被殺死。