水煮肉片是漢族的傳統菜肴，屬於川菜。因為肉片沒有抹油，是在水裏煮的，故名“水煮肉片”。肉辣，軟，有嚼勁。
練習1:
主料:豬裏脊肉250克，水煮肉片，調料壹袋。
方法/步驟
準備配料
1，水煮肉調料，豬裏脊肉。
2.將肉切片，在肉片中加入料酒、鹽、白胡椒粉和雞蛋。在制作過程中，也可以直接用臘肉，不加雞蛋。
3.在水煮肉片的調料包中加入適量的澱粉和臘肉包，拌勻。
4.鍋中加入適量的油加熱，然後關火，倒入花椒和辣椒，用油的余溫炒香，然後取出切碎備用。
5.鍋裏加開水或雞湯，再放入水煮肉片的調料包。
6.小火煮3-5分鐘，然後關火。用筷子將肉片均勻的放入鍋中。全部放進去後，蓋上鍋蓋，開火。水滾的時候，鍋就可以上了。
練習2:
把肉切好，放點澱粉進去，洗菜不放鹽。蒜末、辣椒丁、胡椒粉切碎備用。
用加了少許鹽的開水將蔬菜洗凈，放入盆中。將油加熱至八成熱。將肉片和面包翻炒至變色，加入少許水。肉熟了，倒進盆裏，撒上蒜末，胡椒粉，胡椒粉丁。把滾燙的油倒在上面。
不知道妳喜不喜歡這種烹飪，烹飪很簡單，壹定要細細琢磨。水煮肉片很辣。可以根據自己的口味選擇調料的量。相信烹飪後的香味會讓妳胃口大開。希望大家在家裏有時間的時候可以經常為自己喜歡的熱度做飯。