綠豆的功效與禁忌及其食用方法。綠豆在生活中常吃的豆類營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、礦物質等營養成分。這裏分享壹下綠豆的功效和禁忌以及食用方法。
綠豆的功效與禁忌及其食用方法1功效
1.綠豆治痰平喘化痰。藥品
2、綠豆治尿路梗阻，瀝幹:綠豆半升，三合壹冬火麻仁(搗碎，用兩升水洗凈，榨汁)，橘皮壹張(末)。用冬麻汁煮橘皮和豆點熟食。(《盛慧芳》)
3、綠豆治經年赤痢:綠豆角蒸熟，隨意食用。(普濟方)
4、綠豆益氣，除熱毒風，厚胃；用作枕頭，以改善視力和治療頭風引起的頭痛。日化子本草
5、綠豆清火化痰，治腫痘。遇見醫生的鏡子
6.綠豆治金石丹火藥毒，酒毒、煙毒、煤毒都是病:綠豆壹升，生肉碎，豆腐漿兩碗，混衣。目前沒有豆腐糊，用糯米溫壹下就可以了。(《本草言》)
7.綠豆味甘，性寒。根據這本書，這是非常好的。據說可以加厚腸胃，滋潤皮膚，滋養五臟和脾胃。據此，用人參、氣、歸、舒也不過分。第壹段所說的能厚、能潤、能和、能足智多謀，都是毒邪作祟，所有臟腑經絡、皮膚、脾胃都不受毒物質的幹擾，所以善於解毒，所以壹切運轉都離不開這個。本草求真
8、綠豆解暑:綠豆洗凈，鍋內加水，大火翻滾，取湯停食。卷多了顏色會渾濁，難吃。(《尊聖八音》綠豆湯)
9、綠豆亮。解毒烏頭，砒石和各種石頭。經典遇見原創
10，綠豆，雖然消腫祛痘的作用和紅豆壹樣，但是壓熱解毒的力量太強了。而且益氣、健胃、疏通經絡，長期服用也沒有什麽禁忌。手術治療癰，有內撐和護心散，效果極佳。並能解石砒霜草木之毒。本草綱目
11、綠豆解毒烏頭堿:綠豆四兩，生甘草兩兩，水煎。(上海常見中藥材)
12，綠豆，雖然消腫祛痘的作用和紅豆壹樣，但是壓熱解毒的力量太強了。而且益氣、健胃、疏通經絡，長期服用也沒有什麽禁忌。但是用涼粉做豆酒，不管是涼的還是熱的，都會致病，這不是豆子的錯。豆粉壹定要又綠又粘，外科治癰，內養護心粉，這是極其有效的，朱丹溪有壹套理論來發揮。綠豆肉平，皮涼，各種毒如石、砒霜、草木等都要解。研究皮膚，用水服用為宜。據《簡毅誌》記載，有的人附子喝多了，頭腫如鬥，口唇出血，渴吃綠豆、黑豆，可以煲湯喝。綱要
食用方法
1，綠豆百合粥
材料:綠豆100克，百合幹20克，大米10克，冰糖20克。
練習:
1，綠豆洗凈去雜質，百合洗凈破花瓣，大米洗凈破冰糖；
2.將綠豆、大米放入鍋中，加水500克，大火燒開；
3、加入百合，文火1小時，加入冰糖溶解。
功效:清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利尿消腫。
2、海帶綠豆粥
材料:海帶30g，綠豆30g，糖適量，粳米100g。
練習:
1.先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天；
2.粳米洗凈，煮成粥，熟時加糖調味。
功效:具有清熱解毒、降火解暑的功效。
3、薄荷綠豆湯
材料:綠豆300克，薄荷5克，白糖100克。
練習:
1，綠豆在500克水中煮。
2.將幹薄荷用水沖洗幹凈，加入約1碗水，浸泡半小時，然後用武火煮沸，冷卻，過濾，然後與冷卻的綠豆湯混合。
功效:薄荷綠豆湯具有清涼祛火、消暑解暑、清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利尿消腫的功效。
4、綠豆蜂蜜粥
材料:綠豆60克，蜂蜜50克，大米100克。
方法:
1.綠豆和大米去雜質，洗凈備用。
2.鍋中加入適量水，加入綠豆和大米煮粥，煮好後加入蜂蜜。
用法:15-20天每天兩次。
功效:綠豆性涼味甘，有清熱解毒、降血壓、明目、利尿消腫的功效。蜂蜜具有清熱解毒、潤燥、補中止痛的功效。
適應癥:慢性腎炎和尿毒癥。
藥物禁忌癥
1，脾胃虛寒者忌綠豆。草藥經典
2、綠豆不宜用鐵鍋煮。
3.綠豆性寒涼，陽虛、脾胃虛弱、腹瀉者慎吃綠豆。
綠豆的功效與禁忌及其食用方法2功效與作用
綠豆起源於印度和緬甸，現在中國大部分地區都有種植。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸和葉酸。它還含有豐富胰蛋白酶抑制劑，能保護肝臟，減少蛋白質分解和氮質血癥，從而保護腎臟。
1，用綠豆湯清熱解暑是最理想的方法，能清熱解暑，益氣止渴，利尿，既能補水，又能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有重要意義。
2.解毒綠豆蛋白、鞣質、黃酮類物質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收。
3.抗菌抑菌綠豆中含有的壹些成分具有抗菌作用，綠豆皮的提取物對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中含有的能凝聚微生物的原生質，能產生抗菌活性。
4.降脂綠豆所含的球蛋白和多糖能促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，減少小腸對膽固醇的吸收。
5.抗過敏綠豆中的活性成分可以幫助治療蕁麻疹等過敏反應，起到壹定的抗過敏作用。
6、保護肝腎綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白質分解，減少氮血癥，從而保護腎臟。
7.提高幹皮綠豆中特有的保濕成分和礦物質，能給皮膚補充足夠的水分，使皮膚的水分保濕能力得到加強。綠豆中的天然多糖會在皮膚表面形成壹層保濕膜，使皮膚濕潤有彈性。
營養價值
綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸、葉酸和礦物質。磷脂中含有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸等成分。
1，綠豆粉有顯著的降脂作用。綠豆含有壹種球蛋白和多糖，能促進動物體內的膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，減少小腸對膽固醇的吸收。
2.綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可作為佐劑治療過敏反應如蕁麻疹。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。
3.綠豆中所含的蛋白質和磷脂具有興奮神經、刺激食欲的作用。綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白質分解和氮質血癥，從而保護腎臟。
4.綠豆蛋白、鞣質、黃酮類可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收，可起到解毒作用。
綠豆的功效與禁忌及其食用方法3 1、解毒
綠豆蛋白、鞣質、黃酮類可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收。
2.降低血脂
綠豆所含的球蛋白和多糖能促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，減少小腸對膽固醇的吸收。
3.保護腎臟
綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白質分解，從而保護腎臟。
4、抑菌和抗菌
綠豆中所含的壹些成分具有抑菌作用，綠豆皮的提取物對葡萄球菌有抑制作用，綠豆中所含的能凝結微生物的原生質能產生抑菌活性。
綠豆的禁忌
1，老人、小孩、體質弱的人不適合吃。
因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化成小肽和氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能差，難以在短時間內消化綠豆蛋白，容易因消化不良引起腹瀉。
2.正在服用各種藥物的人不應食用。
綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。
3.寒性體質的人
日常表現有腰酸腿痛，腹瀉，四肢冰涼，乏力。這些是寒性體質的人。如果這些人還用水泡綠豆，就容易加重這些不舒服的癥狀，甚至疾病導致加重。比如嚴重腹瀉可能會導致供水不足，氣血運行受阻會導致關節、肌肉疼痛，胃寒或脾胃虛弱可能會導致消化系統疾病。
4.孕婦不宜多喝綠豆水。
綠豆所含的賴氨酸高於其他食物，綠豆所含的其他營養成分也非常豐富。所以孕婦如果需要補鋅或者預防孕期水腫，可以吃綠豆，效果很好。
但是綠豆性寒，如果過量食用，孕婦的身體會變得陰虛，尤其是身體虛弱的時候。