中醫認為，牛奶味甘，性微寒，有潤肺和胃、潤腸通便、補虛解毒的作用。
牛奶可以清熱解毒，清肝瀉火。中醫認為，牛奶性微寒，可滋陰清熱解毒，起到“去火”的作用。而且牛奶含有高達70%的水分，還可以補充大量出汗流失的水分。需要註意的是，牛奶不能凍成冰，否則會破壞很多營養成分。
特別是隨著天氣的轉暖，人的排汗量會增加，而牛奶中近80%是水，其中蛋白質等營養物質容易被吸收。只要飲用得當，不僅補充了水分，還增加了營養。
擴展數據:
吸收率高牛奶中蛋白質的氨基酸組成接近人體，具有良好的消化吸收率和利用率，是營養學上公認的優質蛋白質。此外，牛奶中幾乎含有各種維生素和礦物質，還含有大量的乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生長因子等生理活性物質。
研究表明，牛奶中營養物質的消化吸收率高達92%。最新的研究還表明，牛奶可以在降低慢性乙型肝炎並發癥原發性肝癌(又稱肝細胞癌)的發病率方面發揮重要作用，也就是說，適量飲用牛奶的人患肝癌的風險更低。
人民網-喝牛奶有很多好處，那麽喝牛奶會上火嗎？