首先，行業特色是首要的環境優勢。餐飲業在國民經濟中占有重要的比重。廚師行業作為傳統行業的壹部分，為國民經濟的發展做出了巨大的貢獻。從1991到現在，餐飲業連續22年以高於16%的速度實現有效增長，成為國家發展和經濟增長不可或缺的組成部分。
其次，嚴峻的就業形勢給遵循學歷教育的人敲響了警鐘。時代形勢在變，對技能型應用型人才的需求越來越強烈。大學生從被追捧變成了找工作。成都新東方烹飪學校的壹些學生在大學畢業後回到了熔爐學習烹飪。同樣，越來越多的初高中生選擇放棄高考，來到烹飪學校——成都新東方學習技術。隨著社會現實的考慮，越來越多的人看到了學廚師的好處。對於他們來說，讀高中和大學已經不是出路，學技術也能成就自己的事業。
第三，廚師的收入普遍高於其他職業。年薪百萬的廚師很多，自己創業當老板的也不在少數。在成都新東方烹飪學校，采用訂單式培養，學生沒畢業就被企業訂出去。初中畢業生學習烹飪，可以節省高中上大學的時間和金錢，早日進入社會掙錢，早日實現夢想。高中畢業生不用經歷大學畢業後的艱苦工作期，也不用為找工作發愁。當他們進入廚師這個時尚行業，就進入了壹個高薪行業。
未來五年，我國餐飲人才總缺口將達到10萬，巨大的缺口數字顯示了廚師行業的巨大潛力。現在廚師已經成為高薪低壓力的代名詞。據權威機構調查，廚師已經成為技術藍領十大高薪職業之壹。廚師的工資高於同地區大多數技術行業，甚至高於部分白領。同時廚師的發展前景也是相當廣闊的！