今天，雖然江面上沒有川流不息的貨船，也沒有當時那種沿河有店鋪的碼頭，但蘭溪的早茶街依然熱鬧非凡，煙火氣十足。......
這種對美食的專註，不僅體現在它的大街小巷的很多小吃上，也滲透在很多當地人的血液裏。
苗俊從壹出生就帶著這種與美食最緊密的聯系，壹路跟隨她，直到在歐亞大陸的另壹端遇到了法國的飲食文化。
當我還是個孩子的時候，苗俊的夢都和食物有關。長大後，她想當話梅廠的廠長，這樣她就可以有吃不完的話梅了。
回想起小時候的情景，她不記得在那個物質資源還比較匱乏的年代，她曾經為吃飯發愁過。
苗俊:“我們家從來不擔心吃的問題。我奶奶或者媽媽會把最簡單的食材變成各種食物。家裏有壹種食物(多吃多知道)。看多了，吃多了，就有感覺了。”
由於父母都是國企雙職工，很多童年時光都是和奶奶壹起度過的。苗俊的祖父母是兩個有能力的家庭，他們都是好廚師。我曾經經營壹家以當地特產為主的面包店。
苗俊出生後，壹塊塊香甜可口的綠豆糕和雞蛋餅變成了壹碗碗熱氣騰騰的餛飩和面條，奶奶的面館承載著她兒時的深刻記憶。
苗俊:“當我四歲的時候，我在奶奶旁邊幫忙做餛飩，而且是用壹只手做的！左手拿餛飩皮，右手拿竹簽。竹簽裏留壹點肉末，用左手卷壹卷，捏壹捏，扔壹扔，就進鍋了...
白天店裏的案板用來做面食，晚上就成了我們的床。這次經歷給我留下了非常深刻的印象。"
長大後，苗俊和她的姐姐很早就參加了照顧家務的雜事。由於經常獨自在家，我在七歲時就能自己生火做飯了。
苗俊:“起初我們用煤油爐做飯，後來我們燒柴火。
這其實是生活技能的學習，不是知識，但是很有用。
當我和妹妹遇到困難或者事情的時候，我們會自己想辦法，而不是太依賴別人。正因如此，我個人的感覺是比較獨立。"
這種由生活中的小事積累起來的獨立和處理問題的能力，成了她出國20多年的好保護傘。
另外，食物對於苗軍來說是帶著回憶和傳承的。
她至今還能自豪地回憶起，學校食堂蒸米飯的時候，她的飯盒總是最搶眼的。
苗俊:“我的飯盒裏全是五谷雜糧和大米，還會有各種各樣的東西:蓮子、黑米和壹些核桃。因為我媽媽希望我們有健康的身體，覺得我們的飲食必須跟上，所以我們吃五谷雜糧。”
苗俊和他的妹妹在很小的時候就很擅長惡作劇。在他們的廚房王國裏，他們在做著各種嘗試，有壹些高難度的烹飪，比如用生石灰洗西瓜子，腌制西瓜子，做青苔，糖衣紅果等等。
有時候我看著幫媽媽，有時候我自己做，有時候媽媽指點，有時候我在天上“搗”點吃的。
這些帶著回憶的動作被食物的味道包圍著，也讓這種回憶有了媽媽的味道。
多年後，當苗俊成為母親時，她從母親手中接過指揮棒，帶著女兒在廚房裏展開了壹場冒險。這不僅僅是壹段母女間的親密時光，更是關於她對美食熱愛的家族傳承。
就這樣，苗俊在千變萬化的成分中度過了快樂的童年和無憂無慮的青春期。我以為她起航時情緒緊張，高考失利。
但是，這次失敗卻成了她以後人生中最重要的經歷之壹，她對情感有了更深刻的認識和理解。那時，她接觸到了冥想和氣功，即冥想和自我修養的練習。
從開始的腳疼，身體逐漸適應，再到後來逐漸感到平靜。她從冥想中感受到了內心的力量。
高考第二年，她順利考取了法語專業。第壹次離家，開始了關於法語的旅程。
語言學習之路漫長而痛苦。苗俊說他不是那種有語言天賦的人。
作為壹個笨鳥，大學四年她過著簡單的生活，基本上是簡單的校園生活，埋頭苦幹。然而她的工具包裏什麽都沒有，年輕時做家務的經歷很好地塑造了她的壹些特質。
苗俊:“堅持的力量可能來自於從小和父母壹起做家務。我認為這兩者密切相關。當時父母的工廠倒閉了，退休了。他們選擇了壹個小店經營，接觸的是柴米油鹽醬醋茶。
比如我們家賣大米，最簡單的賣米方式。當時店裏購買的大米裏混有很多鵝卵石和沙子。為了提高大米的銷量，我們家做了壹個步驟，就是用米篩把鵝卵石的雜質過濾掉。看似很簡單的壹個動作很簡單，但實際上相當復雜，引人註目。
暑假回來，我在店裏幫爸媽篩米，提高米的純度，所以我們家的米在那壹帶賣的最好。"
在這樣的堅持下，她順利完成了本科和研究生的學業，同時承擔了大量的法語教學工作。後來，壹個偶然的機會，苗俊加入了世界500強的法國米其林輪胎公司，擔任技術翻譯和翻譯。
攢夠了出國第壹年的錢，和法語打了這麽多年交道的她終於有了出國的機會，這也開啟了她和法國接下來十五年的緣分。
只不過迎接她的不是巴黎傳說中的浪漫，而是巴黎頂級翻譯學校Paris的嚴謹經歷。
苗俊:“第壹年基本上可以說自信心被完全摧毀了。我個人認為是徹底的打擊，無論是從語言層面還是邏輯思維層面。
在中國，雖然我們有研究生培訓，但那只是寫短文和碩士論文的培訓。在巴黎，學習壓力和強度都比國內強兩年。
除了吃飯，基本上在電腦前，圖書館，教室，周末也是壹樣的節奏。"
苗俊回憶說，壹周有近十門課，每門課每周都要交壹份七八頁的報告。除了在黑暗中寫作，幾乎沒有其他活動。
在如此高壓的課業壓力下，苗俊收到了她第壹次匯報的結果，第壹次懸崖般的打擊:滿分20分，她只拿了4分(非常及格)！
當然，並不是只有她壹個人收到這樣的結果，很多同學在教室裏當場哭了。
梵高的殘酷為外界所知:當苗俊畢業時，只剩下七八個學生。
從沒有批判性思維到法語學術寫作，從四分墊底到慢慢爬行，我得了十分，然後十二分十四分。
半年內的跨越式變化贏得了當時梵高教學主任的稱贊。她說她從來沒有見過任何學生在這麽短的時間內取得這麽大的進步！
正如美味的食材需要文火精心烹制壹樣，苗俊也在經歷著同樣的人生階段。雖然日子不好過，但她還有心情好好做飯，好好吃飯，好好生活。
就這樣壹眨眼，她不僅高中畢業，還獲得了翻譯研究博士階段的學習機會。
博士期間，她遇到了人生中的另壹位導師安德烈·塞勒姆(André Salem)。在他的指導下，她的博士論文取得了“優異”的成績。
這張紙的背後，是她五年的生活。相比研究生階段的烹飪，博士階段的食材烹飪難度更大。要保持小火，以最大的耐心等待精華煮熟的那壹刻。
苗俊:“本科學習就像壹塊海綿。妳給他的東西是可以被吸收和飽和的。研究生階段就像爬山，但是妳可以看到山頂。妳只要爬上去，用工具就能爬上去。但是對於博士階段來說，那裏沒有山，妳需要造壹座山。”
其實就是自己挖個洞跳下去，跳完了還要爬上去。
在沒完沒了的參考書目中，苗俊必須提出自己對以前研究領域的疑問和猜測。在馬不停蹄的閱讀過程中，在不同的推演階段，她壹次又壹次面對無數的質疑:自我懷疑，導師懷疑，親友懷疑，有無數個瞬間她想放棄。
但是，依靠“飯壹口壹口吃，事壹件壹件做”這句話背後巨大的生命能量，苗俊支持了。
加上他高考失利後遇到的禪定和來法後接觸的太極，成為苗俊平復情緒繼續出發最可靠的定心丸。
苗俊:“在太極中，如果妳想戰勝對方或者打敗對方，壹旦妳有了這樣的想法，妳實際上已經輸了。所以太極教我們用平常心。”
剛開始讀博的那幾天，她也想過加大火力把論文煮的更快，這樣就可以結婚結婚，找工作，賺錢，有自己的事業。
然而，在經歷了波折之後，通過美食和太極，苗俊逐漸體會到了真相背後* * *的真諦。她的心漸漸平靜下來，然後有了“穩定”和“安全感”的力量。當她靜下心來整理和表達自己的觀點時，她正處於火力的巔峰。
她用五年的時間，用文火烹飪完成了她豐富營養的論文餐，也獲得了答辯時很少有人能得到的最高榮譽稱號。
同時，她也脫胎換骨，大體上擁有了自己的生命本質。
苗俊:“讀完博士後，我獲得了壹種自信。我是怎麽獲得這種自信的？”？
讀得多了，妳收獲了更廣闊的天空，知道自己的知識盲點在哪裏，但同時也給了妳壹種力量，讓妳知道自己有學習的能力。
妳會壹直用批判的眼光看待事物，而不是執著於某壹點，片面地看待問題。我覺得讀博讓我有了全面看問題的能力，也就是鍛煉了我的邏輯思維能力。"
博士畢業後的空檔期，苗俊過著完全不同的生活。如果說她在讀博士期間經歷了法國高等教育的嚴謹和殘酷，那是在Potel & amp；Chabot在甜品部門的實習經歷讓她對法國美食有了極致的體驗，尤其是甜品，這是法國文化的精髓之壹。
她用優秀的自薦信和朋友的推薦，寫出了小時候奶奶開糕點店的經歷，以及她被美食包圍的童年和青春期的故事。
無獨有偶，負責招人的前世界甜品冠軍Marc Rivière先生也和他奶奶有類似的經歷。當故事遇到故事時，沒有受過正規廚師訓練的苗俊被破例錄取了。
她沒想到的是，壹小塊甜品的背後，是壹個如此復雜而龐大的世界。
苗俊:“蛋糕有很多細分。比如有負責切水果的水果部，做巧克力的巧克力部，大蛋糕部，小蛋糕部，冰淇淋部。細分很多。
我被分配到巧克力和糕點部門實習。各部門的分工很有講究。比如切水果部切水果的方式很有講究，要考慮搭配的蛋糕。
舉個最簡單的例子，比如草莓？是要切塊還是切片，壹次切四瓣還是五瓣，其實是有講究的。糕點部門之間往往會有壹個協調工作，最後完成的時候，需要把幾個部門完成的內容結合起來。"
每壹道精致的甜品背後，不僅僅是多個部門的協調，還有研發、口味、運輸、外觀、保質期等等。與品嘗甜品時舒適的環境相比，甜品制作的背後是甜品師無數個小時的努力。
苗俊必須在每天早上6: 30之前到達他的工作地點。除了午飯時間，他要壹直忙到下午四點才收工。
超高強度的工作量，嚴格的法國食品衛生標準，極致的整理和制作工藝，都讓苗俊對食材和食物的理解達到了壹個新的高度，打開了壹個新世界的大門。
其中，讓她受益最大的是和前世界甜品冠軍壹起學習，也讓她發現了成為真正大師背後的秘密。
苗俊:“那時，我的主人叫我在他手下工作，他向我們展示了力量。他的每壹個動作都是用心去做的，而我們在做同樣的動作時缺少的就是那顆心。正因如此，他做的蛋糕味道就不壹樣了。”
苗俊:“舉個例子，如果我們用花來裝飾，其實很簡單。我們可以用武力擠壓他們。
但是在他的手下，用的力度，裱花的方式和角度，每壹個細節動作都不壹樣，呈現出來的效果自然也不壹樣。
就像我們的書法壹樣。他用的力度和我們用的力度完全不壹樣。每壹個動作，只有重復上萬次，才會有完美的效果。"
當壹個動作簡單重復上萬次，就會做到極致，美食背後追求極致的精神也是人生最值得回味的。
這是苗俊美好的人生觀。
無論走到哪裏，無論遇到什麽樣的生活境遇，她都會遵循簡單樸素的原則，買菜，做飯，吃好。
正因為如此，即使生活再苦，食物進入的那壹刻也是點燃生活的契機。
其實生活和美食有很多相似之處，生活的過程也像做菜的過程。我們需要非常註重當下的生活，把握好時機和溫度。
珍惜生活中出現的每壹個人，珍惜遇到的每壹種成分，好好對待。
不同的人生經歷和序列，造就了不同的生命可能，對於食物也是如此。
每個人的飯菜都有自己的屬性，也正因為如此，無數道讓妳心動的菜肴，百味人生也造就了生活的千萬種無限可能:清香四溢！太棒了。！熱氣騰騰！！！
文靜:這些年妳在法國收獲了什麽？
苗俊:就我個人而言，我認為讓我知道我在法國是什麽樣的人並過我的生活是非常重要的。
文靜:作為壹名法國頂級餐飲行業的實習生，作為壹名中國居民，妳有什麽特別之處？
苗俊:我覺得我讓他們相當震驚，這也得益於我小時候對食物的熟悉。
比如有個師傅告訴我，要做蛋糕上的花的中心，只要用壹點紅色的圓面團剪出來，繞壹圈就可以了。他用刀子做的。壹開始我是按照他的方式用刀切壹條細條，後來發現效率太低，就按照自己在國內做面食的經驗做了。
可以同時搓兩個，三個，然後五個。然後用大壹點的刀切，再把小顆粒揉成小球。我不是壹個壹個揉，而是十個二十個，所以短時間內可以做很多。
其實做蛋糕的時候壓力很大。每個任務都有時間限制，必須在規定時間內完成，否則妳會影響下壹個同事的事業。
我近十分鐘做了300多塊，遠遠高於他們的水平！
還有壹個細節是我用了筷子。之前，他們在腰果外面包了壹層麥芽糖。他們基本都是戴著手套慢慢的壹顆壹顆的去撿腰果，在這個過程中，手套時不時會被麥芽糖粘住。我個人覺得這樣太沒效率了，所以第二天從家裏帶了壹雙消過毒的筷子，我用筷子壹撮就拿出來了，也不粘手。所以大家對我刮目相看(中西用餐工具的參考)還是挺有意思的。
文靜:食物和生活有什麽聯系？
苗俊:目前，焦慮非常普遍。很重要的壹點是，妳不知道如何生活。這其實又回到了原點:妳是如何認識自己的？怎麽活？每天怎麽過？
美食，妳需要選擇菜品，創意，購物，制作，安排好以上步驟，其實是日常生活中很重要很重要的壹點。另外，生活中和大家壹起吃飯，做什麽菜，都可以成為話題，成為人與人之間交流的基礎。正因如此，這些部分可以說是工作之外的日子。但很多人是盲目的，只想通過工作獲得生活的成就感。
而這往往忽略了和家人在壹起的過程。經過這種忽視，剩下的目標就是努力賺錢，把賺錢作為人生的終極目標。
在法國，人們其實很註重這種飲食的交流。他們壹頓飯能吃四個多小時，還會沒完沒了地聊美食。
苗俊和她的美食人生有許多閃光點，她後期的創作似乎是壹次美食之旅。
這篇文章是經過兩個半小時的采訪，八頁稿紙，十幾個小時的創作和後期制作，呈現給大家的作品。就像耐心等待慢火煮出來的美食壹樣，需要妳用心去做，才能讓作品有靈魂，就像用心煮出來的每壹道菜壹樣。這就是為什麽吃壹個菜會流淚，看壹個故事會心潮澎湃。
在苗俊的推薦下，這篇文章是用日劇《東京飯店》慢慢創作出來的。說來慚愧，我來法國三年多了，還沒有完全了解法國文化的精髓之壹:法國菜。通過這部劇，我學到了很多廚師的辛苦和法國菜的精髓，更重要的是我對美食的態度。
自從開始生活，我才發現壹日三餐好好吃壹頓有多難。有時候忙起來也顧不上腸胃，也不靜下心來做飯。直到我接觸到壹些很會吃的人，才發現他們都有壹種淡淡的生活智慧。
這種智慧就像從濃縮的生活中提取的精華。在妳最郁悶無助的時刻，壹碗熱氣騰騰的面條或者香噴噴的炒飯，就能提振妳。
因為這種智慧的背後是對食物的敬畏，對平凡事物的關懷，包裹在感性中，當妳進入的瞬間，它會在生成中獲得力量。
好好吃飯！那麽，妳今天想吃什麽？
該系列由法國三語內容創作者史文靜發起，旨在記錄101個不壹樣的人生。
這種曾經只有壹次的生命有哪些不同的可能性？
史文靜，專註人物故事創作。
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