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陜北有哪些美食?

1.千千大米

這本書對陜北缺糧的人來說,是壹種荒米。米糠和糯米常被用來煮飯充饑。現在變成了粗糧做的風味飲食。它的方法是將黑豆浸泡在水中使其膨脹,放在石磨上研磨成塊。它們的形狀像銅幣,所以被稱為“千千大米”。炒菜時,將20%至80%的豆錢兩兩混合,依次放入鍋中,待豆錢半熟時再加入小米。豆錢可以浮在粥面上吃。千千的大米又粘又好吃,尤其是在寒冷的冬天。喝壹碗千千米飯來取暖是很愜意的。

2.燉驢腸

它是將整只驢的大腸反復漂洗,用清水煮至半熟,取出後用醬、花椒、胡椒、蔥、姜、鹽等腌制而成。其特點是麻、辣、鹹、嫩、鮮、美,是陜北美食中的壹絕。