木瓜在植物分類學上屬於薔薇科梨亞科。共有5種，其中4種原產於中國，1原產於日本。沂蒙山區有皺皮木瓜和光皮木瓜兩個原種。20世紀80年代以來，逐步得到了進壹步的開發和利用。
1.宣木瓜
別名貼木瓜、鐵腳梨。落葉灌木，枝多刺，稍彎曲，無毛，紫棕色或棕色，有稀疏的淺棕色和稀疏的淺棕色皮孔。葉片橢圓形，疏披針形，先端銳尖或收斂，基部楔形，邊緣有銳鋸齒，長5-9厘米，沿分蘗成穗下脈被無毛或短柔毛；托葉大，腎形或半圓形，邊緣有鋒利的雙鋸齒。先花後葉，2年生枝條上叢生3-6朵花；花梗短粗，長約3毫米或近無梗；花徑3-5厘米；萼筒鐘形，表面光滑無毛，萼片直立，半圓形或卵圓形，約為萼筒長度的壹半；花柱有5個，基部合生，柱頭頭狀，與雄蕊等長，花期3-4月。果實球形，卵圓形至橢圓形或長圓形，黃色或黃綠色，斑點稀疏不明顯，味香，萼片脫落或宿存；果柄短或近無柄。9-10成熟，果實成熟7-10天果皮略皺縮，故名皺皮木瓜。水果可以作為蜜餞、果醬、果汁等食品。幹果被用作藥物。皺皮木瓜是中藥木瓜的主流產品。
主要產品:山東臨沂、安徽宣州、河南洛陽，但面積很小，產量不到中藥用量的千分之壹，藥用缺口大。具有食用價值的國家科研院所進壹步開發了木瓜罐頭、果脯、飲料等系列產品。，其色、香、營養均優於山楂、蘋果、桃、梨等水果制品，還通過了原商務部的鑒定。產品受到國內外客商和消費者的青睞，優質木瓜供不應求。
2.木瓜
別名龍木、風水樹、哈密瓜、木瓜、山楂、李子、梨。落葉灌木或小喬木樹皮呈紅褐色，片狀光滑，內皮呈青灰色；枝無刺，圓柱形，當年幼枝具柔毛，不久脫落，紫色。單葉互生，近革質，卵圓形，疏生倒卵形，長5-18厘米，寬2.5-9.5厘米，先端急尖，基部楔形或圓形，邊緣有銳鋸齒。幼時葉背密被黃白色絨毛，不久脫落，正面深綠色，光滑有光澤。托葉膜質，卵狀披針形，先端漸尖，邊緣腺齒，長約7毫米。花單生於葉腋，葉開放，花梗短而粗，長5-10mm，無毛；花徑2.5-3.0厘米；萼鐘形，在萼筒外面無毛；花瓣倒卵形，淺粉紅色；雄蕊多數，約40-45枚，有3個花柱，基部合生，具柔毛，頭狀，分裂不明顯，約等長於或稍長於雄蕊；花期為4-5月。果實橢圓形，卵圓形至倒卵形，長10-15厘米，暗黃色，木質，芳香，柄短。9月成熟-65438+10月。木瓜以觀賞為主，初夏開花，秋季結果，深秋夜轉紅絢爛。5-8年後幼苗進入花果期，木瓜的功效很小。因其果實木質無實用價值，果實供觀賞，又因其果實幹燥後仍光滑不收縮，故命名為木瓜，我們單位主要用其培育綠苗。
木梅:主產於山東、河南、江蘇。由於藥用效果不佳，國家藥品監督管理局於2003年禁止藥用。這說明烏梅暫時沒有藥用和食用價值，而且因為烏梅也是稀有樹種，樹形好，病蟲害少，綠化很有市場！
3.華夏木瓜
別名木濤。起源於中國的西南部。落葉灌木到小喬木。分枝直立，有短刺；小枝圓柱形，稍彎曲，無毛，紫棕色。葉片橢圓形，披針形至倒卵狀披針形，長5-11cm，寬2-4cm，先端銳尖或漸尖，基部楔形至楔形，邊緣有芒狀細鋸齒，幼時頂部無毛，底部密被棕色絨毛，脫落後近無毛。先花後葉，2-5朵花簇生在二年生枝上，花梗短而粗或近無梗；花徑2-4厘米；萼筒鐘狀，在外面的無毛或稍短柔毛；萼片直立，卵圓形至橢圓形，長3-5毫米，寬3-4毫米，頂端圓鈍至楔形，全緣或具淺齒，被黃褐色絨毛；雄蕊45-50，大約是花瓣的壹半長；有5個花柱，基部合生，下部具柔毛或綿狀毛，柱頭頭狀。3-4月開花。果實卵圓形或近圓柱形，頂端有突起，長8-12cm，黃色發紅，芳香。9月成熟-65438+10月。果入藥，不可食用。耐寒不急，皺皮木瓜和順皮木瓜。
主產於雲南、貴州、廣西、四川和湖北秋子。面積多達數萬畝，產量1000多萬公斤。因曬幹後有明顯皺紋，故作為皺皮木瓜出售，是藥用真木瓜的仿冒品。更有甚者，有的藥商把真木瓜說成桃李；木桃和李牧也被描述為“真木瓜”，假的和真的混為壹談。壓低質量和價格，低價收，高價賣。對暴利的貪欲擾亂市場，農民種植真木瓜收益低，挫傷了農民種植真木瓜的積極性，制約了藥用木瓜品質的提高！
木瓜、木裏子木瓜和毛木瓜果實的區別。
《本草綱目》詳細解釋:“木瓜為潤澤無味之品。圈子比木瓜小，吃起來木訥澀澀的是木桃。就像沒有鼻子的木瓜，比木桃更澀，木桃也叫木梨，就是山楂和圓子。”
中藥資料介紹:“木瓜(別名:皺皮木瓜、海棠)。”木桃(別名:毛木瓜、木瓜)。木梨(別名:木梨、菊茶、木瓜)。
又曰:“木瓜(指皺皮木瓜)皮薄，色黃，酸甜而不澀，其子指裏子。壹方面是對人有利。”
“有壹種麻裏子，顏色微黃，蒂粗，子小圓，澀澀微鹹，能傷人緣。還有曼姿，小小的壹顆，絕對的澀，難以忍受。有土籽，味道絕對是苦的。籽油如大香，餌刺眼，太疼了。”
從上面的記載可以看出，吃木瓜對人有好處！吃木桃、木梨對人有害！
最好把三者切成大塊放在太陽下曬幹來區分。
木瓜:肉質、柔軟、芳香，夏季芳香，表面有3至5毫米深的皺紋；切片曬幹後，由於收縮量大，容易卷曲，表面皺紋淺而薄，有的無皺紋，極硬脆，嚼起來沒有沙感。但嘗過木瓜酸，比兩者好壹倍以上。
木桃:幹燥後有明顯的粗糙皺紋，深2-3mm，堅硬有嚼勁，似鋸末。
李牧:水果表面光滑，有蠟質。幹燥後依然光滑，全木質。幹板容易碎，嚼完全是木頭渣。
所以，發展木瓜，壹定要根據實際情況，因地制宜，合理種植，努力通過種植木瓜致富。發展木瓜，首選蒙山木瓜的優良品種，藥食同源，產量高，質量好，用途廣，銷路好。不要盲目種植烏梅、梅子和野生的、真正的皺皮木瓜。李子和桃子結木本和半木本果實。不能加工食用；藥用效果差，逐漸被市場淘汰。