第壹名，伊尹。他是中國第壹個奴隸出身的宰相，幫助商湯統壹全國，幫助太甲復興商朝，被世人尊為盛遠。也是商湯名廚，有“烹飪聖手”的美譽。《易印湯》講了幾千年，堪稱勺子專家。在中國大陸和港澳臺的很多地方，宴席的第壹道菜要上湯，可能就是這壹行。
第二個叫怡雅，又名狄雅，是春秋時期著名的廚師。他擅長調味，所以很受齊桓公的歡迎。齊桓公是春秋時期的第壹個霸主。他曾“聯合九王子征服天下”，聲名顯赫。但晚年昏庸，吃喝玩樂無所不為。他吃膩了山珍海味，想用異想天開的方式嘗嘗人肉。《管子小明》壹文專門記載了這件事:“夫君怡雅用調料侍奉大眾，大眾說‘只有嬰兒的味道，沒有嘗過’。故蒸其頭，獻於眾。”國王要吃嬰兒，臣子夷雅不做，是不忠，隨時可以殺；如果做了，找別人的寶寶就不自然了。但是怡雅決定傷害他的大兒子。壞國王齊桓公非常高興，給了怡雅壹些權力。當齊桓公臥病在床時，夷雅堵住宮門，築起高墻，把齊桓公困在宮中，活活餓死。
第三名是太和宮。他是春秋末期吳國的名廚。他擅長制作以水產品為原料的菜肴，尤其是聞名世界的炸魚，尤其是王武雞料的最愛。吳的兒子紀廣為了奪取皇位，要求武士顓頊除掉紀遼。顓頊得知廖愛吃魚，於是在太湖邊拜太和公為師，學做廚師，學了三個月的手藝，終於學會了炸魚的手藝。紀遼對這道好菜垂涎三尺，特地來參加紀廣的家宴。顓頊把壹把匕首刺進烤鯉魚的肚子裏，靠著上菜走近吉廖，將他當場刺死。顓頊也被吳王的亂刀殺死。太和公的不凡手藝竟然用在了宮亂中，這是連他自己都沒想到的。
第四位廚師是唐代著名的女廚師，也是唐朝宰相段文昌的家廚。段文昌非常講究飲食，曾經寫過《食之書》五十章。因為他曾經是鄒平郡公，當代人把這本書叫做《鄒平郡公食約》。段文昌府中廚房的稱謂是“煉珍堂”，段文昌在外出差住客棧時，把供食的廚房稱為“航珍堂”。主持“廉貞堂”和“興關震”日常工作的是山祖。她在修補原料、勾兌口味、文武等方面都有壹手絕活。在段府的40年間，女廚只從100中選了9個女侍。段文昌的兒子段編了《酉陽雜》，裏面的食物來自他們家女廚師做的飲食。
第五名是梵天。五代時的尼姑，是有名的女廚師。她因創造了“網傳瀟湘”山水拼盤，將菜肴與造型藝術融為壹體，做出山川菜肴，歌聲四溢，而聞名於世。看著很爽，吃著也很爽。可謂是中國制作工藝菜的鼻祖。
第六個是劉娘子，南宋高宗宮的女廚師，負責皇帝的皇家食物。劉娘子手藝高超。雖然宮中規定“尚石”作為“五品”之官，應該由男廚師擔任，但她卻因為做了壹道皇帝愛吃的好菜，被破例任命。人們都尊稱她為“商娘子”。
第七位是南宋民間女廚宋武嫂。高宗皇帝趙構乘船遊覽了西湖。他曾嘗過它的魚湯，贊不絕口，因此名聲大噪，被視為魚的“壹代宗師”。
第八名是董小宛。明末清初，秦淮壹名妓，擅長做菜餅，尤以桃醬、瓜醬、泡菜見長，名聲遠播江南。現在揚州以餡香冬糖和滾酥冬糖聞名，這是她創造的。董小宛經常研究菜譜，看到壹種奇怪的味道，就會詢問它的制作方法。現在人們經常吃的虎皮肉，就是她的發明。虎皮肉還有壹個鮮為人知的名字叫“董肉”。
第九位是小，清代著名的女面點師，以制作饅頭、糕點、餃子等小吃聞名。
第十個是王小語，清朝的時候是袁枚家的廚師。他是壹位烹飪專家，技藝高超，理論經驗豐富。他做的菜散發著“聞其臭，十步之外逃不掉”的香氣。他對烹飪技術很有研究，發表過壹系列高見解。這些技術見解對袁枚的影響很大，《隨園食單》中有很多頁都是因為王小語的意見。袁枚喜歡王小語，對王要求嚴格。王去世後，袁枚為紀念這位優秀的廚師，撰寫了《廚師王小語傳》。王小語是中國古代唯壹壹位死後流傳下來的名廚。