禁忌人群:糖尿病人少吃；虛寒體質的女性不宜多吃。
適合人群:壹般人群都可以吃。
基本介紹:火龍果，英文，本名青龍果，紅龍果。原產於熱帶中美洲。火龍果營養豐富，功能獨特。它含有植物白蛋白和花青素，富含維生素和水溶性膳食纖維，這些在壹般植物中很少見。火龍果是仙人掌的三角柱植物，原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，是典型的熱帶植物。火龍果是從南陽引種到臺灣省，再從臺灣省改良引種到海南省和南方大陸的廣西、廣東等地的壹種植物。火龍果因其肉質鱗片像龍的鱗片而得名。當她鮮艷巨大的花朵綻放時，香氣四溢，盆栽觀賞使人感到吉祥，故又稱“吉祥果”。火龍果原產於中美洲熱帶雨林地區，屬於仙人掌的毛茛屬和蛇屬，由法國人和荷蘭人傳入越南、泰國等東南亞國家和中國臺灣省。火龍果與宗教文化有著深厚的歷史淵源。火龍果種植在美洲的瑪雅和印加金字塔附近，亞洲的越南寺廟旁邊。每當有祭祀和重大宗教活動時，他們都會將火龍果作為聖果供奉在祭壇上。更令人驚訝的是，火龍果與美國和亞洲的中國龍文化有著不解之緣。古印加人用刻有龍像的圖騰祭祀火龍果。這個圖騰和火龍果在印加語中都是龍的意思。即使在今天，土著墨西哥男人也喜歡稱自己為中國男孩，這可能是受到他們的祖先從中國來到美國的傳說的影響。
功效與作用:1。抗衰老具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性、預防癡呆的作用。2.保護胃黏膜中含有的植物白蛋白。這種活性白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起到排毒的作用。另外，白蛋白對胃壁有保護作用。3.美白肌膚消除氧自由基，有美白肌膚的功效。4.有助於排除毒素，具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌的功效。5.預防便秘、促進眼部保健、增加骨密度、幫助細胞膜形成、預防貧血、抗神經炎和口角炎的綜合功效，6。促進消化火龍果中的芝麻，有促進腸胃消化的作用。
營養價值:1。火龍果含糖量高，水分83.75克，富含蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀、胡蘿蔔素、果糖、葡萄糖和水溶性膳食纖維。2.含有獨特的植物蛋白和花青素。3.火龍果的鐵含量比普通水果高。4.火龍果是壹種低能量高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富。
購物:火龍果可分為三類:皮紫肉白的白色火龍果，內部分布著細小的黑色種子，鮮食品質壹般；紅火龍果皮紅肉紅，鮮食品質較好；黃皮火龍果皮黃肉白，鮮食品質最好。火龍果越重，汁液越多，果肉越飽滿。所以買火龍果的時候要用手掂量每個火龍果的重量，越重的選擇越好。表面越紅越好，綠色部分越綠越新鮮。如果綠色部分變黃，說明不新鮮。除了體重，還要選胖的，不要選苗條的。越胖代表越成熟，真的會越甜越少味道。也就是說，火龍果好吃不好吃和品種有關。紅皮紅肉的火龍果比紅皮白肉的火龍果好吃。含糖量在15度以上，口感甜而不膩。又大又飽滿，中間圓又凸，果皮外的鱗片竟然是上品，而且要摘下來捏到稍微軟壹點(不能太軟，不然切開會爆汁)，這樣火龍果才會好吃又甜。
儲藏:火龍果是壹種熱帶水果，最好是現買現吃。在5℃ ~ 9℃的低溫下，新鮮火龍果不擠壓、不碰撞，可保存壹個月以上。在25℃ ~ 30℃的室溫下，保質期可超過2周。
吃法:火龍果果皮不含單寧酸和單寧，不會像壹般的水果果皮那樣感覺澀澀的，但因為肉質多，口感尚可。吃火龍果的時候，可以用刀刮去裏面的紫色果皮——它們可以生吃，也可以涼拌，或者像霸王花壹樣放在湯裏。