發表日本文化畢業論文1
淺談生魚片與日本文化
摘要:生魚片是壹種著名的日本料理。它不僅是日本人口中的美味，日本人眼中的藝術品，也是日本文化的傳承，引起了更多的關註。戰爭？。對於日式生魚片意味著什麽？本文從以上幾個方面對生魚片進行分析和研究。
關鍵詞:生魚片文化食魚鯨
生魚片是將魚和貝類切成片、條、塊等形狀，蘸上醬油、芥末泥等調味料的日本料理。傳統的生魚片主要是魚類和貝類，現在可以作為生魚片原料的食材種類繁多。馬肉、雞肉、魔芋、蘑菇、動物肝臟、豆皮、面筋都可以做成美味的刺身菜肴。
壹根刺，對嗎？穿孔？、?咋了？的含義。日本古代漁民在將魚去皮、去骨、切成可食用的魚片後，無法辨別魚的種類，於是在魚片上綁上魚鰭，方便確認。這種方式當時叫？生魚片？。後來這種方法逐漸失傳，但生魚片的名字卻保留了下來。如今，生魚片作為日本料理的代表菜肴，為世人所熟知，已經成為日本飲食文化的代名詞。
第壹，玉盤好吃
雖然生魚片的原料有很多種，但主要成分還是魚。常見的如金槍魚、升級魚等。在百萬以上人口的國家中，日本人均食用魚的量是世界上最高的，平均每人每天74.2克，是名副其實的吃魚大國。
生魚片是新鮮的。新鮮？是生魚片的壹個重要特點。
？新鮮？首先是新鮮感。新鮮的生魚片鮮嫩爽口。由於未煮熟的魚肉不會被高溫破壞，魚肉中所含的蛋白質等各種營養成分完全不會流失，對人體非常有益。難怪從吃生肉喝血的原始社會到今天高度發達的物質文明，日本人壹直對生魚青睞有加。日本人為了保持魚的新鮮，要麽用放血的方法，要麽用冷凍的方法，盡量保持肉的新鮮，新鮮就是生魚片？人生？。
？新鮮？“季節性”的另壹個意思是季節性的。生魚片很有季節性。像時令蔬菜和水果壹樣，日本人在春夏秋冬都吃時令魚。在每個季節，日本人都能品嘗到該季節特有的風味，吸收到時令食品中豐富的營養。春天吃竹莢魚、鰹魚、銀魚；夏天吃海鱸魚、粗角魚、丁白魚、飛魚；秋天吃斑魚、三文魚、鯖魚、鯖魚；冬天吃黃魚和鱈魚。而且不同季節的生魚片盤中的擺件也隨著季節的變化而變化。春天用的茶花、梅花、南點竹；虎杖、紫陽花、花椒夏季用；壹個人把秋花、桑葉、銀杏葉叫做秋天；橙色的樹枝，白色的襯裏和冬天用的松葉。時令花、時令葉、時令枝的時令魚，才是正宗的生魚片料理。
二、視覺盛宴
日本食物令人賞心悅目。生魚片可以通過食物容器和菜肴表現出這種特征。
生魚片器皿多為淺碟，材質可分為漆器、瓷器、竹器、陶器。形狀有圓形、橢圓形、角形、扇形、葉形、玫瑰花形等。食品容器的各種形狀和奇怪的形狀令人驚嘆。而且食物容器上還有各種圖案和花紋。菱形紋、鱗紋、錦手(圖)？搖壹搖？搖壹搖？搖壹搖？搖壹搖？搖壹搖？搖壹搖？搖(雲錦手圖)，流水(圖片)？搖壹搖？搖壹搖？搖壹搖？搖壹搖(流程圖)、龜鶴、吉祥等。不同的節日和季節對使用的器皿都有要求。比如蓬萊、松陵、鶴等圖案只能在正月使用；丹頂鶴和松、竹、梅只用於壽宴。在不同的季節，不同的菜肴中使用不同圖案的器皿，確實是壹種視覺享受。
另外，生魚片的擺盤也很有講究。如果是多人的刺身菜，有嗎？平生？。
五顏六色的菜肴擺滿了市場，讓人壹看就覺得極其豪華華麗。有經驗的廚師也會用？三生？。
把食物攤開，露出盤面(余白)，通過余白和食物顏色的搭配，變得和食物壹起有趣。
如果同壹道菜放多塊，可以用嗎？劉勝？。
同樣形狀和大小的生魚片從右向左斜放，猶如庭院中的涓涓細流，讓人感覺安靜而優雅。
最具代表性的擺盤方式是將食物擺成山形。
在平底的食物容器裏，食物以富士山的形狀擺放，體積小，體積大。這種鐘擺不僅能呈現？三生？可以實現平面畫面效果，利用上部空間展現3D立體效果。對於日本人來說，烹飪不僅僅是壹幅畫卷，更是壹個立體的空間物體。只有熟練點線面基本排列的人，才能擺出壹副3D的美感。可見，生魚片烹飪不僅是味覺的學問，更是視覺的藝術。
第三，文化傳承
生魚片料理體現了日本的飲食傳統——魚食。
日本四面環海，河流資源豐富，鮮魚貝類壹應俱全。日本人食用魚可以追溯到原始社會。寫繩時代的貝冢遺址顯示，當時日本人吃的魚有鯽魚、香魚、鰨魚、比目魚、河豚、青花魚、魚、升級魚等。除了魚，當時人類也吃四足動物的肉。但進入文明社會後，隨著佛教在日本影響的逐漸擴大，日本很多天皇頒布？殺人的禁令？在這個過程中，魚和肉變得不可兼得，日本人逐漸以魚代肉。從此，魚在日本人的生活中占據了重要地位，並在很長壹段時間內廣泛影響著日本。比如日語裏，說是不小心。iむ？。由於青花魚易腐，為了盡快賣出去，魚販在賣魚的時候會很快數完，就會出現在數量上做手腳的現象，後來演變成了日本人常說的。比如爛船也有三千個釘子，日本人用的？っても的意思是。升級的魚自古以來就受到日本人的喜愛。與其他魚類相比，升級魚類的細胞分解速度較慢。所以其他魚同時腐爛的話，升級魚的傷害比較小，所以有這個說法。
除了魚食，生魚片料理還體現了日本飲食的另壹個傳統——生食。
原始社會，人類都是生食，進入文明時代後，各民族的生食逐漸淡出歷史。日本的生吃習慣壹直延續到今天。生魚，生菜，生肉，生雞蛋，日本人崇尚食物的原生態。保持食物的原汁原味，口味清淡是日本料理的特點。由於日本四季分明，魚類、果蔬、農作物都呈現出明顯的季節性。生活在這種氣候下的日本人養成了重視時令事物、喜愛時令口味的飲食習慣，生食的方法最能保留時令口味、鎖定營養，體現了日本人崇尚自然、註重與自然和諧統壹的自然觀。
四、舌尖上？戰爭？
生魚片的配料有很多種，鯨魚肉是其中壹種。日本是世界上少數幾個吃鯨魚肉的國家之壹。雖然日本只有2%的人經常吃鯨魚肉，但每年市場上有多達3000噸的鯨魚肉。日本人吃的鯨魚肉也包括海豚肉。海豚是高智商的海洋動物，是接近人類並主動保護人類的高級動物。這種本該被人類以友好的方式回報和喜愛的動物，卻被肆無忌憚地捕殺，逃不過人類的胃口。
妳為什麽喜歡鯨魚肉？日本人認為鯨魚是有營養的食材；鯨魚消耗大量魚類資源，威脅人類食物安全；吃鯨是日本的傳統，捕鯨是日本歷史不可分割的壹部分。
然而事實是，13種大型鯨魚中有兩種瀕臨滅絕。而且從環保的角度來說，鯨魚是海洋生態系統的壹部分，大規模捕殺鯨魚包括海豚，勢必會破壞海洋生物鏈，破壞海洋環境。
為了加強對鯨類資源的控制，《國際捕鯨管理公約》早在1986就禁止了商業捕鯨。但日本依然我行我素，引起澳大利亞、美國等世界各國的反對。阿根廷、巴西等9個拉美國家甚至已經成立？布宜諾斯艾利斯集團？集體反對日本在南極海域鯨魚保護區捕鯨。
但是在妳的舌尖上？戰爭？還在繼續。也許，日本民主黨眾議員岡田克也和澳大利亞前外長斯蒂芬？史密斯的談話最能代表日本人的態度。？日本和奧地利都有各自的文化，飲食是文化的重要組成部分。日本人自古以來就有吃鯨魚肉的傳統。澳大利亞可能也有日本人無法理解的飲食習慣。我們應該互相理解？。
日本是壹個歷史悠久的國家，在長期的實際生產中形成了獨特的飲食文化，表現出鮮明的民族情感，吸引著世界各地的人們。任何文化的延續都是與時俱進，順應歷史潮流的結果。過時的和糟粕的文化應該被淘汰。
日本文化講究兼收並蓄，勇於創新。我相信善於學習的日本人能找到真正的？崇尚自然，與自然和諧相處？進壹步發展日本生魚片文化的途徑。
日本文化畢業論文發表2
論日語的背景文化
任何民族都有自己獨特的個性特征。這些特點不僅表現在行動上，也表現在語言上。日本人內向，矜持，不害羞。這些特點表現在語言中大量委婉語的不斷使用。日語中的委婉語反映了日本人獨特的語言、文化心理和獨特的民族思維方式。日語中的委婉語也是日本社會文化的反映，從中可以看出日本社會發展的壹般性和特殊性。在現代語言交際中，使用恰當的委婉語來避免不愉快或不願意的表達，可以使雙方適當地丟面子，這在日本社會已經成為壹種傾向。日本是壹個重視人際關系，重視和諧，集體意識強，註重協作精神的社會。這種心理狀況反映在語言上，就是要能夠正確使用委婉語。
1，文本
1.1，概述
委婉是日語最明顯的特征之壹。尤其是面對面的談話，可以說如果不使用這種委婉的說法，談話就不會順利進行。無疑，這是日本社會文化、思維方式和行為習慣造成的。語言是壹種社會存在，與壹定的地域社會(民族、國家)緊密相連。這些地域社會的文化(人們在這個地域社會中的生活和行為)成為語言的背景。語言的意義是人們在這些背景的基礎上理解的，起著傳達感情的作用。
日語委婉語的最大決定因素是日語的內外意識或人際意識。與歐洲人相比，日本人的自我意識較弱。他們非常關心“ぅち”的區別(有血有肉的親戚、親戚和朋友等。)包括本國人民和除本國人民以外的“そと”。大多數委婉語是針對“そと”黨的。所以委婉語也可以看作是彼此距離的體現。這和日語中的敬語基本相同。
1.2，具體表現
由於民族歷史的沈澱和不同的深層心理結構，每個民族都有不同的語言表達方式。在語言的學習中，如何把握自己理解語言的心態，會極大地影響我們對語言的理解。不同的理解心態會有不同的理解結果。在日語的學習和研究中，了解委婉語(曖昧的語言或模糊的語言)是顯而易見的。
壹個中國人(A)和壹個日本人(B)初次見面時會有如下對話:
答:今天大家都和顏悅色，可以互相看看。
如果妳今晚有空，我們壹起去看電影吧。
乙:もしがなければぃですが.
(如果今晚不加班)
中國人自然會理解為:今晚加班就不去，不加班就去。當A得知B晚上不加班，就去等邀請，但壹直沒來。當A後來去興師問罪時，B也會覺得很奇怪。其實B的回答裏有壹種拒絕，加班只是借口。如果真的去赴約，出於謹慎，乙方往往會再給甲方壹次確認，確認今晚的約會。這時候B經常下班後說“今天的工作不完整；今天的工作沒有完成；今天的工作沒有完成；今天的工作沒有完成；今天的工作沒有完成；今天的工作沒有完成；今天的工作沒有完成；今天的工作沒有完成；今天的工作沒有完成。然而，情況並非總是如此。有時候，B是願意接受邀請的，但萬壹因有事不能赴約，就提前跟A說清楚有可能，讓對方有心理準備，避免到時候被動。a對B這種模棱兩可的回答很困惑，不知道B去不去。其實這是日語委婉語中常用的壹種間接說法。就像當對方的鋼琴很吵，他希望對方能停止這種行為時，他經常會說“ぉ〪さんのピァノはししたね".夜裏10點，我會過去拜訪，我會去拜訪妳。妳女兒練琴練到晚上十點左右真的很辛苦。)，而不是直接跟對方解釋。
當兩個熟悉的人在路上相遇時，他們經常說“さぁどぅも”，然後擦肩而過。“どぅも”這個詞也很含糊。如:“昨天，わざわざぉぃでくださぃましてぁり”謝謝妳昨天的到來。”やぁどぅも".回答從上下文來看，這個“どぅも”應該是“こちらこそどぅもぉにり".””(我應該感謝妳的關心)，或者“こちらこそどぅもぁりがとぅご”我應該感謝妳。從這兩個人的對話中，我們可以看到“どぅも".”後面的單詞被省略了
“どぅも”有以下含義:1)無論如何(後面跟否定)。如:“どぅもӊぇられなぃ".(記不清了)2)真的，也是。如:“どぅもします".(真的很沒禮貌)3)我總覺得。如:“どぅもらしぃ".(像感冒壹樣)
在現代日語中，“どぅも”有著廣泛的應用。它既可以表示歉意，也可以表示感謝，有時它只是表示普通的問候和告別。比如:
(1)當有人幫助妳時，表示真誠的感謝時，說“ぁりがとぅござぃまししどぅも”。」
(2)當學生幫老師擦黑板時，老師說“どぅも，ごҕ様".」
當妳在公共汽車上遇見某人時，說“すみません".どぅも”」
(4)遇到不久前幫助過妳、給過妳好處的人，說“この，どぅも".」
此外，兩個誌趣相投的人在分開時有時會說“じゃぁ，どぅも”，接下來的部分單詞就極其不清楚了。中國人聽了上面的對話後覺得日語不可思議。本來日本人就有避免把事情的對錯說清楚，對某件事情進行評判的習慣。也可以說，這種在日語中的表達，是日本傳統生活態度和整個民族文化的重要特征。
這些委婉語都來源於委婉語思維，日語委婉語思維與日本文化的靈活性密切相關。古代日本的經濟、政治和文化中心在日本關西和九州，那裏有許多山丘、湖泊、河流和溫暖的氣候，被稱為日本的水鄉。溫水村以種水稻為生的農民，受整天和水打交道的影響，懂得剛柔並濟，心理活動充滿彈性。
委婉語用於表達含蓄委婉、退讓等復雜的感情。這也是日語的壹大特點，應該算是吧？語境？確定省略部分或隱含的意思。否則就很難理解了。
2.結論
眾所周知，語言是文化的載體和組成部分，日語也不例外。在其產生、發展和變化的過程中，自然會受到日本文化的制約和影響。日語中的委婉語是在日本集體主義的影響下逐漸產生和形成的。因此，日語的研究離不開日本文化語言學的研究。我們應該從宏觀文化的角度比較不同文化之間的差異，學會正確對待這些差異，隨時把握自己的心態，從而在對外交流中始終保持主動地位，更好地發揮外語的交際作用。
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