1，湘蓮
湖南湘潭的湘蓮；呈橢球形，皮紅，皮紋細膩，圓潤，均勻，飽滿。三顆成熟蓮子垂直對接的總長度為壹寸，故稱“寸三蓮”。湘蓮果肉顏色為乳白色，子葉間隙小，蓮心(胚)直而香，適合機械脫殼去核。
2.建聯
建蓮是福建建寧縣的特產。建蓮，睡蓮科多年生水生草本植物，是金廠山紅花蓮和白花蓮的天然雜交種。建聯在歷史上被譽為“蓮花之首”。中國國家地理標誌產品。建蓮的外觀大而飽滿，渾圓潔白，色澤似凝脂。具有健脾、養心腎、壯陽固精的功效。
3.宣廉
宣蓮，浙江省武義縣特產，發源於宣平縣西聯鄉虎源村。它種植於唐憲慶年間(656 ~ 660年)，以粒大圓、肉厚飽滿、肉香脆可口、營養豐富、藥用價值高而聞名。清嘉慶六年(1802)，被列為朝廷貢品。
4、白蓮花
廣昌安百裏是江西廣昌縣的特產，是中國國家地理的標誌性產物。廣昌縣自古被稱為“蓮花鎮”。白蓮的種植和加工歷史悠久，品質卓越。色澤潔白，顆粒大，味道香甜，營養豐富，藥用價值高，燉煮易爛，湯清肉嫩。
5、洪湖蓮子
洪湖的蓮子主要有兩個品種:紅蓮子和白蓮子。紅蓮是洪湖生產蓮子的主要品種之壹。該品種花多，每冠層蓮子25-30粒，每公頃65，438+0，050-65，438+0，500公斤，每公斤蓮子約680-720粒。蓮子色澤潔白，品質優良，易於烹制。是優良的傳統出口產品，具有早熟、高產、優質的優點。
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