撒拉族男人靠在山上伐木和在河裏漂流謀生。此外，養蜂是撒拉族最喜歡的副業，園藝是他們的專長。
撒拉族習慣日食三餐(農忙時根據情況加餐)，主食以面粉為主。自制的品種有花卷、小籠包、小籠包、煎餅、面片、拉面、搟面、散飯、攪拌球等。壹年壹度的齋月，我們壹般只吃早晚兩餐，食物也比平時豐富。
撒拉族祖先700年前從中亞的撒馬爾罕遷徙到青海循化。據史料記載，他們的祖先當時過著遊牧生活。遷徙後，雖然人文環境和生態環境發生了變化，但至今畜牧業的習慣沒有改變。很多撒拉族家庭養壹二十只羊，壹兩頭牛，很多還圈養在附近的山裏。這些牛羊壹方面解決了農業所需的肥料，另壹方面也解決了對肉類的需求。撒拉族的葷菜簡單自然，代表了撒拉族的個性和風格。
牛羊的頭蹄是撒拉族普遍喜愛的壹種肉類。殺死牛羊後，剪去牛角，用燒紅的鐵鍬把牛羊頭上的手全部燒掉，然後用堿水沖洗幹凈。用刀從牛羊的頭角沿齒骨向耳後根部切開，對半切開，放入鍋中，燒開後加小麥壹起煮。調料只有當地的花椒和青鹽。煮到皮脫落，就可以吃了。早餐時，主婦把桌上的肉撈出來，壹塊壹塊地取下，把每壹部分都放進每個人的碗裏。牛羊蹄肉必須給每個人上，眼睛壹般是老人吃的。據說老人眼花繚亂，可以達到“吃什麽吃什麽”的效果。吃完肉，每個人都要喝壹碗麥粒湯。
此外，在宰殺牛羊的日子，撒拉族還用堿水洗凈它們的腸子和肚子，然後將它們的心和心臟剁成肉末或糊狀，與面粉和蔥花混合，小心翼翼地塞進它們的大腸，並用細線密封。另外，將豆粉和白面粉攪拌均勻做成面糊，兩個人壹起倒入小腸，密封，和大腸壹起放入鍋中，同時放入幾塊胸叉肉壹起煮。10分鐘左右，大腸熟了。為了防止香腸皮沸騰，火候要適中。煮好後，邀請親朋好友，主婦拿出來放在盤子裏，再端到客房的炕桌上。每人準備壹把刀，客人切下來壹段壹段吃。每個人的小碗裏都盛著蒜泥、辣醬和醋做成的調味汁。
無論是牛鮮美的羊頭肉，還是牛羊的甜腸，熱情的主人都要分碗給鄰居品嘗。
麥仁飯是全村人在喪葬禮儀中集中食用的壹種食物。死者下葬後的第三天，喪親的家庭裏會搭起壹個特殊的大鍋。鄰居家的女人拿來泉水灌大鍋，這個“孔目三”(宗族或家族)的男孩子上山打柴，準備生火。三五個女人把麥子洗幹凈，在村裏的大石頭臼裏壹點壹點地搗，吹掉麥皮，倒進大鍋裏，放上少量蠶豆或豌豆，開始燒。十幾個小時後，就可以煮了。然後將肉丁和蔥花炒好的“喬華德”倒入大鍋，攪拌均勻。
哀悼者還將宰殺壹只羊。羊肉煮熟後，會被切成三根手指大小的塊。壹切準備就緒後，下午三點左右，十幾個孩子被送到村裏較高的地方，召集全村人吃麥粒飯。村民們聽到喊聲，就自帶碗筷來吃麥仁飯。吃完後，每人分了壹塊肉，拿了壹碗麥仁飯回家。男人和孩子吃完了，就被女人吃了。之後喪事壹周煮壹次，家庭條件好的5-7次，壹般人2-3次。原材料(小麥、羊等。)用於煮飯麥粒米壹般都是由喪主的親戚提供。
根據伊斯蘭教義，撒拉族禁止飲酒，撒拉族的宴席上壹般不準備酒。平時沒有喝酒的習慣。
除了綠茶、奶茶、碗茶，我們還經常喝麥茶、果葉茶。制作麥茶時，將麥粒翻炒焙幹，用半焦搗碎，加鹽等配料，用陶罐煮沸，味道像咖啡，香甜可口；果葉茶是用果樹的葉子曬幹炒成半焦制成的，喝起來有壹種獨特的風味。