在炎熱的夏天，街上有很多人。誰不愛呢？中國的古人也不例外，對這種偉大的食物也是愛不釋手。
早在古代新石器時代，就出土了很多燒烤用具。二裏頭遺址有很多燒過的豬骨和牛骨。在商周時期，燒烤是貴族生活中不可或缺的美味。叫做“烤”，字形的意思是把肉放在火上烤。
至於燒烤工具，除了類似現代造型的烤箱，當時的人們還使用串肉扡和鐵叉。串肉扡是這樣的，鐵叉是這樣的。好像沒有用樹枝什麽的。
漢晉北朝時期，燒烤在中原及其周邊地區非常流行。長樂漢墓甚至還出土了漢代的羊肉串。出土時，這些羊肉串、雞蛋、排骨都很好地放在竹籃裏。
當然，那時候能吃很多燒烤的人，都是有錢沒錢的。
但是南北朝以後，羊肉串的美食地位從巔峰跌落，雖然還是有很多花樣，比如烤淡菜羊肉串，烤白蘑菇，烤羊心，烤羊腰子等。，甚至清代《紅樓夢》裏的烤鹿肉，也基本繼承了漢晉北朝的羊肉串工藝。
但古人對陸川的喜愛越來越少，大概是因為唐宋以後，不局限於食材，做法靈活的烹飪方式掩蓋了它的風頭。
然而到了現代，燒烤又興起了。妳家鄉的燒烤有什麽特點？