南京城墻磚與磚之間的粘結材料的確切成分是什麽?正史沒有,野史也沒有記載,但朱元璋用糯米汁建城的故事卻代代相傳。甚至有學者認為南京城墻是“以花崗巖為基礎,填充桐油、糯米汁、酸橙汁,所以非常堅固”。許多專家學者試圖通過各種方法破譯這種粘合物質的成分,有的甚至利用現代科技手段進行光譜分析。因此,只能解釋無機成分,而很難確定有機成分。
在明輝殿中,唯壹涉及南京城墻修建的粘結材料是石灰,但沒有糯米汁的記載。“北京哪裏蓋的,都可以用石灰,每年都可以在石灰山的窯裏燒,而且用的人工窯柴數量是固定的。”因此,南京明城墻的粘結材料是否含有糯米汁還有待進壹步研究。石灰不接觸空氣時很難凝固。因此,在600多年後的今天,城墻的壹些部分內部的粘結材料仍然是柔軟的,沒有完全固化。據此推斷,南京城墻使用的粘結材料可能主要是石灰。
朱允炆流行的歷史讀物《明朝那些事》——第三部2也提到沈萬三曾為朱元璋修築長城,其中就用糯米汁加固過。“前面說過,當時的城池是由富商沈萬三贊助,與明政府共同修建的。墻壁是用花崗巖和糯米石灰混合而成的,非常堅固。城裏有十幾萬軍隊,很容易攻占!”