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番茄的功效和作用

番茄的功效和作用;

1.西紅柿性微寒,味甘,能生津止渴,涼血養肝,清熱解毒,治療高血壓和壞血病,預防動脈硬化和肝病。

2.西紅柿中含有的有機酸能軟化血管,促進鈣、鐵的吸收,對腸黏膜有收斂作用。它含有蘋果酸和檸檬酸,可以幫助胃液消化脂肪和蛋白質。

3.糖類多為果糖和葡萄糖,易於吸收,養心護肝。番茄紅素具有抗炎、利尿的作用,對腎病患者尤其有益。它含有少量的番茄紅素,能抑制多種細菌和致病真菌的繁殖。

4.西紅柿也有美容功效。番茄中含有的谷胱甘肽是維持細胞正常代謝不可缺少的物質,能抑制酪氨酸酶的活性,使沈積在皮膚和內臟的色素減退消失,起到預防蝴蝶斑或老年斑的作用。

擴展數據:

番茄,學名番茄,含有豐富多樣的營養,外表美麗迷人;不僅菜好吃,水果也美。它有許多功能,被稱為菜肴中的神奇水果。

西紅柿和西瓜壹樣,可以用來消暑解渴。但番茄中維生素C的含量約為西瓜的10倍。而且由於有機酸的保護,其中所含的維生素C在儲存和烹飪過程中不易被破壞,人體利用率很高。因此,常吃西紅柿對治療壞血病、過敏性紫癜、感冒、促進傷口愈合有重要作用。

未成熟的西紅柿不宜生吃,即使是熟食也要徹底煮熟。如果在烹飪過程中加入醋,可以破壞番茄紅素,避免中毒。不適用於急性腸炎、菌痢、活動性潰瘍患者。

參考資料:

百度百科-番茄