黑森林蛋糕
其實把Schwarzwaelder Kirschtorte翻譯成“黑森林櫻桃奶油蛋糕”應該更合適。因為Schwarzwaelder在德語中是黑森林，Kirschtorte是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究了壹下，黑森林，說白了，真的只是壹種沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕。
維也納巧克力杏仁蛋糕
帝國酒店(Hotel lmperial)於公元1873年開業，曾是達官貴人的集中之地。從帝國時期的“k.u.k Hof-imperial”到後來的“Hotel L Imperial”，壹直是奧地利最好的酒店，1994入選世界最佳酒店。
奶酪蛋糕
芝士蛋糕，或芝士蛋糕和芝士蛋糕，是壹種西式甜點。它有壹個柔軟的頂層，混合著特殊的奶酪，如乳清幹酪或奶油奶酪，加上糖和其他成分，如雞蛋，奶油和水果。芝士蛋糕通常以餅幹為底層，有幾種固定口味，如香草芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕等。至於表面的裝飾，往往是草莓或者藍莓。
布朗尼蛋糕
巧克力布朗尼，也被稱為布朗尼，核桃布朗尼或波士頓布朗尼。它是壹種切成片的小蛋糕，有豐富的層次，用大量的黑巧克力烘焙而成。因其奢華的棕色而得名。
意大利甜點-提拉米蘇
關於提拉米蘇的由來，有壹個溫馨的故事:二戰時，壹個意大利士兵要去打仗，但家裏幾乎什麽都沒有。為了給他準備幹糧，他的愛妻把家裏能吃到的餅幹和面包都做成餅，叫做提拉米蘇。每當戰士在戰場上吃到提拉米蘇，就會想起自己的家，想起自己深愛的家人。
提拉米蘇，提拉米蘇，意大利語的意思是“帶我走”，帶走的不僅僅是美食，還有愛和幸福。
奧地利甜點的起源——沙加蛋糕
沙餅源於1832。王子的廚師弗朗茲。Sacher開發了壹種甜巧克力餡料，深受皇室喜愛。後來，當時貴族經常光顧的沙餐廳Sache Ho-te也以沙餅作為招牌小吃。但是，它的獨家秘方是什麽，依然是沒完沒了的甜品官司。糕點店Demel聲稱花了壹大筆錢買下了沙家家族成員提供的原版食譜，而沙家餐廳則堅稱只有他們的蛋糕尊重創始人的傳統口味。雖然官司還沒解決，但巧克力蛋糕和杏桃的獨特組合早已傳遍世界，被數萬名糕點師傅不斷繁衍創造，成為代表奧地利的國寶級甜品。
奧地利甜點-被盜蛋糕的起源。
幾百年來，造型簡單，做法復雜，材料比例混亂。只有幾個老糕點店師傅能做到。在澳洲，史泰龍蛋糕的價值是罕見的，它的價值不輸於沙餅。潮諾蛋糕店是史泰龍蛋糕神秘而美味的源頭。據說它的味道和形狀自19世紀以來從未改變過，而且全是手工制作，只知道它的成分是杏仁、榛子、糖、巧克力和奧地利特有的圓餅(Oblaten)。至於配方和做法，超諾蛋糕店只有兩個廚師知道。史泰龍蛋糕酥脆，香甜迷人，回味悠長，不嗜甜者不能多吃。即使是超諾老店，史泰龍的年產量也只有1300。
日本甜點Castella cake的由來。
17世紀，葡萄牙傳教士和商人漂洋過海來到長崎。他們帶來的東西，如玻璃、煙草、面包等，對當地人來說都是新奇的東西。為了建立相互的友誼，這些外國人想了壹些辦法來取悅當地人。傳教士向貴族分發葡萄酒，向平民分發甜點，希望傳播基督教。商人大量做蛋糕，分發給街上的人。那時，壹種由糖、雞蛋和面粉做成的蛋糕非常受歡迎。日本人問卡斯特拉王國的甜點。結果日本人誤把Castella傳為甜品的名字，這就是Castella的由來。
薩哈蛋糕，著名的法國產品(法國)
據說是1832年由澳大利亞駐法國外交官的專職廚師法國“薩哈”發明的，享年16歲。因為外交官“梅斯·蒂爾尼斯”喜歡甜食，他每天都要品嘗不同的甜點。於是，“薩哈”嘗試結合了很多平時不做零食的食材，最終完成了這個“薩哈蛋糕”。後來在1876年，薩哈的兒子愛德華創立了薩哈酒店，與妻子安娜共同開發，成為法國著名的糕點之壹。
聖誕圓木，新年的小吃-(法國)
“Yule實際上是聖誕節的舊稱，從維京人到冬季慶典壹直到今天。英國傳統的聖誕節是在樹林裏砍柴，拖回壁爐。它從平安夜開始燃燒12天。這種木頭叫尤勒洛格！
本來是法國人過聖誕節必備的節日小吃。在平安夜，無論法國人在哪裏工作，流浪者都會趕緊回到自己的家鄉團聚。就像中國人壹樣，他們有家人團聚和守夜的習慣。熬夜到半夜的時候，壹家人壹般會聚在取暖器前，吃著木糕配著咖啡或者紅茶，壹方面驅走寒意，另壹方面也借機聯絡家人的感情。
報紙上的名校——BostonCreamPie)(美)
其實不是餡餅，是海綿蛋糕(松餅)
名字的由來據說是在1855年，紐約的壹家報紙印了壹份名為puddingpiecake的食譜，其中不含今天波士頓的特殊巧克力糖漿。然後1856年，壹個叫哈維·D·帕克(Harvey D.Parker)的人在波士頓開了壹家帕克豪斯(ParkerHouse)餐廳，菜單上有壹款巧克力糖漿的布丁餡餅蛋糕。據說這就是今天人們在說的話。
中世紀的誕生——蛋奶酥)-(法)
為什麽人們會發明這種讓人吃了之後覺得什麽都沒吃過的舒麗芙呢？這與當時貪得無厭的社會風氣密切相關。那時候，有錢人吃飯的時間是工作時間的好幾倍。經常是三四個人的飯局，有十幾二十個菜可以吃。最後客人只動了動刀叉，嘗了嘗。宴會結束後，整個下午，只聽到壹個接壹個的打嗝聲。這種“午後打嗝”的社會現象持續了半個世紀，直到造成社會清洗的人走到了盡頭，“即使是虛無”也逃脫不了物化，註定因過度膨脹而崩潰。」。
為了糾正腐敗的飲食，廚師們專門用無味無重的蛋白質，把它變成這種虛無的食物；然而，廚師們害怕過度膨脹的虛無主義，正如預測的那樣，他們最終會崩潰，所以他們盡力保持舒芙麗優雅蓬松，然後再端給客人。
松軟的味道-chifon cake)-(美國)
蛋糕壹般有海綿蛋糕/海綿蛋糕和奇峰蛋糕/奇峰蛋糕。雪紡其實指的是壹種布料，類似於真絲T字綢，但沒有真絲那麽難保養。這是喬吉特。因為這種蛋糕的口感和質地特別軟滑，所以叫ChiffonCake。海綿蛋糕完全依靠雞蛋(全蛋或分蛋)在蛋糕組織中形成氣孔。典型的海綿蛋糕只含有雞蛋、面粉和糖。口感緊實綿密，吃起來很容易噎到(相對奇峰)。
起風餅是壹種改良的海綿法，是壹位美國廚師發明的。除了雞蛋，面粉和糖，還加入了植物油和水(增加組織濕度，使口感蓬松濕潤)，但因為面糊是濕的，不易膨脹，所以要加入BP，幫助面糊發泡膨脹。因為奇峰面糊是濕的，烘焙時需要爬上烘焙模壁，否則面糊長不高，蛋糕會很平，結構有點硬，沒有氣孔。
常青樹產品-瑞士勞斯萊斯-(瑞士)
它是壹種海綿蛋糕，最早由瑞士傳入美國。上世紀50年代，臺灣省為了推廣美國面粉，由美國小麥協會向臺灣省大力推廣這種餅。因為推廣時間長，所以在臺灣省是很常見的蛋糕。幾乎每個西點面包店都必須有壹個常青樹產品。它不是瑞士特產，但卻是臺灣省人在瑞士首先發現的。
慕思蛋糕(巴黎)——蛋糕中的極品。
慕思蛋糕起源於美食之都——巴黎。莎莉文慕斯(Sally Wenmousse)在鮮奶油中添加十余種有口感有風味的新鮮輔料，在溫度控制、原料配比、PH值控制等方面有著非常嚴格的要求，使外觀、色澤、結構變化多樣，口感更加自然純正，冷凍後的口感回味無窮，符合人們追求精致時尚、自然健康的生活理念，是蛋糕中的至尊極品。