冰淇淋和冰激淩是有區別的。雖然兩者都是冰做的，但實際名稱不同。很多人混淆了這兩種。如果它們是手工制作的，就叫做“冰淇淋”。如果它們是用機器做的，就叫做“冰淇淋”。冰淇淋早就有了，後來因為沒有機器好吃被淘汰了，所以現在很多人只知道冰淇淋。
冰淇淋——被遺忘的發明，對嗎
早在3000多年前，中國聰明的人就已經在夏天使用天然冰來消除汙染。周朝時，朝廷中有壹個負責取用冰毒的官員——“淩人”。到了唐朝，中國的首都長安出現了壹個靠冰毒發家的商人。在壹本叫《杜陽雜》的書中，詳細記錄了當時制作冷飲的方法。在宋代，有許多種冷飲，如“雪泡鬥水”和“雪泡梅花酒”。這時候也出現了壹種很好的用果汁混合牛奶汁和冰塊制成的冷飲。在忽必烈統治元世祖期間，政府開始生產冰淇淋。為了保守制作過程的秘密，禁止王室以外的人制作冰淇淋。凱爾·波洛想盡辦法得到了制作冰淇淋等冷飲的技術方法，並帶回了意大利，之後又傳到了英國和法國。14世紀初，歐洲也出現了冰淇淋等冷飲。