奶偉:
奶酪最初是宮廷小吃。在光緒14年，魏乳業的第壹代傳人魏從壹位在禦廚工作的朋友那裏學會了這門手藝。後來，它贏得了客戶的好評，人們給了它壹個好名字“乳業魏”
王軍·翟德順
北京有壹種很有名的小吃，叫inby，男女老少都愛吃。它香脆油潤的口感真的讓人吃個夠。北京人吃燒餅，經常喜歡吃inby，喝豆汁壹定要吃inby。Inby是壹種古老的食物，制作起來比較麻煩。因為勞動效率低，壹般餐館都不願意做，所以經常會堵壹段時間。說到炒inby，北京人都知道壹個“inby帥王”，他在清朝光緒年間就開始做燒餅inby了。因為第壹代子孫又高又白又胖，長得又帥又姓王，所以外號叫“王軍”。他的技術不能和普通人相比。炸好的inby呈褐色，大小壹般，特別具有香、脆、脆的特點。如果放在桌子上，輕輕壹碰就碎了，絕對不會覺得硬。
年糕錢
這個拼盤10元
據介紹，年糕錢創立於清朝光緒初年。有壹種用糯米粉做的年糕，中間是多層豆沙餡，上面是青絲和紅絲。它嘗起來很甜，最受顧客歡迎。這幾年年糕錢負責人開發了幾款已經歇業多年的特色年糕，開發成年糕系列。如雲面餅、山藥餅、黃米餅等。
月盛齋
乾隆四十年(1775)在戶部街開業，取名“月盛齋”，主要意思是“齋月開業，日升月旺。”當時只有戶部街壹家，宮裏的太監和官員經常去月盛齋買肉吃。清朝嘉慶年間，馬慶瑞的後代馬永祥、馬永福在太醫院醫生的幫助下，對原有配方進行了壹些改進，不僅使羊肉味道鮮美，營養豐富，還能開胃理氣。
醬牛肉15塊
月盛齋榮獲中國名小吃稱號。2000年，醬牛肉還被評為“中國名菜”。
炒芝麻豆腐腦和豆汁壹樣，也是老北京人喜愛的小吃。相傳早在明初就已經成為民間食品。它的原料也和豆汁壹樣，是做綠豆澱粉和粉絲的下腳料。發酵後的豆汁用猛火燃燒使水分揮發，剩下的殘渣就是芝麻豆腐。馬豆腐呈灰白色，略帶綠色。舊社會的窮人家買回來用羊尾巴油炒，加些鹹菜和四季豆壹起炒，熱食或冷食。它油炸的要素是將芝麻豆腐中的水提煉出來，使其變得粘稠可口。所以北京人留下“炒芝麻豆腐，鬧大”的口頭語。
錢包裏燒:發明於1876年，順義的姚春軒夫婦在東安市場擺了壹個小攤，提供壹種油炸食品。它的制作方法是將混合面粉搟成薄皮，用海參、蝦和各種調料混合的餡料填充，折疊成長條，在平鍋裏炸至金黃色，趁熱食用，因為它像壹個舊錢包。
據記載，炒肝作為北京傳統早餐的重要組成部分，已有壹百多年的歷史。炒肝是會仙居發明的，開於清朝同治元年(公元1862)。在原來“白湯雜碎”的基礎上，去除心肺，加厚。當時北京有句話叫“炒肝不變厚——耐心肺”。從而形成了流傳至今的炒肝。