除新疆、西藏、寧夏外，我國其他省市均有柿樹種植和柿子加工的歷史記載。在我國，著名的柿子產地主要有陜西富平、山東曹州、山東青州、山西萬榮、廣西恭城、廣東信宜等地，其中以陜西富平柿餅最為著名。據統計，中國約70%的柿子來自富平。2021年，富平縣柿子種植面積36萬畝，鮮果產量20萬噸，柿子產量5。
1.柿子哪裏有特產？
1.新疆、西藏、寧夏不種
除新疆、西藏、寧夏外，我國其他省市均有柿樹種植和柿子加工的歷史記載。在我國，著名的柿子產地主要有陜西富平、山東曹州、山東青州、山西萬榮、廣西恭城、廣東信宜等地，其中以陜西富平柿餅最為著名。據統計，中國約70%的柿子來自富平。2021年，富平縣柿子種植面積36萬畝，鮮果產量20萬噸，柿子產量5。
1.柿子哪裏有特產？
1.新疆、西藏、寧夏不種柿子，其他省市都有柿樹種植和柿子加工的歷史記載。
2.在中國，著名的柿子產地主要有陜西富平、廣西恭城、廣東信宜、山東曹州、山東青州和山西萬榮。其中，陜西富平的柿子最為著名。據統計，中國約70%的柿子來自富平縣。2021富平縣某* * *種植柿子36萬畝，鮮柿子產量約20萬噸，熟柿子產量約5萬噸。
3.富平的柿子種類繁多，* * *柿子有十余種，如五華柿、紀信柿、朱軾柿、方時柿、四北香柿、盛迪尖柿、辣椒尖柿、崇泰柿、山哥柿、鏡面柿、磨盤柿等，其中盛迪尖柿是著名品種。
二、柿子是怎麽做的？
以人工幹燥法為例，生產過程如下:
1，柿子選果
選擇果形規則、頂部扁平、肉質硬、含糖量高、果核少或無果核的成熟柿果，剔除不合格柿果(如蟲蛀、病蟲害、機械損傷果)。
2.剝皮
用腳踏半自動剝皮機剝去柿子皮，剝皮時要保證皮薄均勻。
烘烤
(1)柿子果實送到烤房後，點火加熱到40℃左右，然後每隔2小時通風壹次，通風時間約為15-20分鐘。
(2)2天後，當柿子果實表面略呈白色時，捏第壹個餅。餅揉好後，烤房溫度應保持在40-45℃左右，連續烘烤20小時左右，並加強通風(溫度不超過50℃)。
(3)當水果表面出現皺紋時，第二次揉餅，將烤房溫度升至50-55℃並保持20小時，然後將水果翻面。
(4)待柿子果實基本幹透，略幹癟時，進行第三次捏餅整形(雙手拇指和食指從果實中心向外捏成中間薄邊厚的碟狀，捏掉靠近果蒂的果核)，然後將烤房溫度降至45℃左右，繼續蒸發，加強通風。
(5)待柿子內外硬度壹致時，將柿子收好，軟化，將柿子定型，磨砂。
4.無光澤面
將兩塊餅的頂部放在壹起，花萼梗朝外，然後按照壹層柿餅皮、壹層柿子的順序放入缸中，直至填滿，最後密封缸口，轉移到陰涼處進行蒙砂。