冷粥的記錄

東晉所作《中野記》記載並州風俗，曰“冬後，火被中介推掉壹百五十日，寒食幹粥三日，中國以為寒食”；《珠船》記載南朝“梁武帝寒食賜粥麥”，當時的《荊楚歲時年譜》也載:“孫楚祭頡利推雲:”有兩碗脯酪。今天的冷食有杏子芝士麥片粥，也就是它的那種。”據賈思勰《齊·姚敏疏》記載，烹調發酵奶酪的是麥片粥。據《三國演義》簡介，鄴城人李嶽，為了在寒食節期間在晉陽地區賣個好價錢，用自己的資本說服民眾收集大麥，用汽車運到晉陽。由於行程耽擱，本來是清明節的命令，開車去晉陽，卻被擡回了鄴城。”利息低，卻被窮逼，世人必笑之。“根據曹操的《明罰令》，晉陽壹帶的百姓在入冬至日後150天內禁止吃冷食，而李嶽的大麥卡車在清明節到來，自然耽誤了時機。這個故事也說明晉陽人在寒食節吃麥片粥，大麥是煮麥片粥的主要原料。唐人馮至在《鄖縣雜記》中寫道:“洛陽人的寒食節，用鮮花裝飾，用華陽粥熬煮。"宋代金門節還載:"洛陽人寒食節吃桃花粥"。其實桃花不僅可以煮粥，還可以治病。根據崔在《本草綱目》中提供的藥方:“第115寒食節，桃花收於末。吃完後用半杯水調衣服，方寸勺用三天，很好。能治頭上的脂瘡，黃水瘡。“據明代《郜璉尊聖八記》記載，有壹種煮涼梅粥的方法:“采集梅子花瓣，用冰雪水煮粥，粥熟時，將梅子花瓣放入鍋中，壹滾就開始吃。"詩人楊承齋寫過《寒食梅子粥》詩:"望蠟方得春歇，愁作風前雪飄。脫了核就吃粥，英語摔了燒還是好的。“東陵粥是寒食節的高檔食品。根據唐代魏菊園的食譜，當時在首都胡和城外就有餐館。其中名門望族張守美，逢年過節專做壹菜，除了水產和地攤，其寒食節專做冬淩粥。宋代鄭王在《傅山錄》中也提到了“編鐘節食”，其中寒食節名為東陵。據《唐書·關白記》記載，唐朝有掌管飲食和酒的官員。在元旦、寒食和冬季至日，他們專門為六品以下的官員提供食物。