有時候就是想吃，壹些懷舊的味道。這幾天突然想吃裹著黃豆粉淋著黑糖蜜的羊齒餅。不難記，材料也很簡單，就:わらびもち粉(蕨餅粉)、日本豆粉、糖、水。這很簡單，也很容易做到。我們壹起來試試吧！
看似簡單的材料買起來卻很曲折~ わらびもち粉(蕨餅粉)&之前買過日本豆粉，感覺不是特別難。正好這次去了幾家日本超市買。尤其是大豆粉已經是稀有產品，超市小姐說，“因為之前的糧食危機，現在很少進口面粉了。”日本很多網站也用“切片栗粉(日本白粉)”。如果買不到“切片栗粉(日本白粉)”，那就試試吧！
？日本食譜:用切片栗子粉代替わらびもち粉(蕨餅粉)？臺灣省也有豆粉，但是味道完全不壹樣。沒有日本豆粉，那段記憶裏的味道就沒了！跑了好幾趟，終於在微風超市找到了。第壹次去的時候沒看到。？日本食譜:わらびもち粉(蕨餅粉)？因為買不到豆粉，我很氣餒，就先在甘月堂買了，解了綁。終於，材料齊全了！參考食譜，趕緊做！
蕨餅粉150g，糖100~150g，水900g。攪拌均勻後，用小火攪拌，會越來越透明凝固，壹出現透明糊狀就立即倒入容器中。
蕨餅粉150g只是壹包；糖，什麽糖都可以。不同的糖味道略有不同。我覺得100g的糖只是微甜，但是我在甘月堂買的蕨餅更甜。可以多試試。我覺得水越多越軟。我喜歡軟壹點的，所以用900g g。
？倒入容器中，冷卻，切成塊狀。？蕨餅不像糠，瓷&粘；搪瓷容易脫模。最難處理的是冷卻。我不建議放在冰箱裏。軟QQ在常溫下冷卻後味道最好，但是會有點涼，可以放冰箱裏壹點。盡快吃！？蕨餅不要冷凍太久，會變硬的。？想吃的時候把粉包起來&；加糖漿！只有這樣才能得到豆粉的香味！真的很簡單，也沒有什麽技巧。每次去日本看到壹個地攤，都會買壹個吃。現在，我可以在家自己做了！"本文為作者對合作創新的觀點，不代表作者立場."