福建省連城縣特產，中華第壹鴨。“中國唯壹的藥膳鴨”、“中國鴨之國粹”、“宮鴨”。《本草綱目》、《十藥全書》等。都有他們的用藥記錄。在困難時期，他們因為“長得慢，養得胖”而瀕臨滅絕。令人驚訝的是，湯除了鹽不需要任何調料，而且沒有腥味，不油膩。當地人因為腳和頭都是黑色的，也被稱為“黑姑娘”。連城有壹首童謠:“黑姑娘，下水遊；唯壹的藥用榜首；皇帝吃得無憂無慮。"
2.臨武鴨
特產湖南省臨武縣，具有生長快、個頭大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沈積好、味道鮮美等特點。以“滋陰降火，美容健身”著稱。當地人俗稱“狗嘴鴨”，居中國地方鴨之首。曾是朝廷貢品，名聲遠播。
3:金鼎鴨
福建省龍海市紫泥鎮金頂村的特產是壹種鴨，又名華南鴨，是壹種蛋鴨品種，是福建傳統家禽的優良品種。金定鴨體格健壯，行走敏捷，覓食能力強，具有產蛋多、蛋大、蛋殼藍、覓食能力強、飼料轉化率高、耐熱耐寒等特點。該品種尾腺發達，羽毛抗濕性強，適合在海灘、河流、池塘、稻田、平原等地放牧，也可舍養。金頂鴨與其他鴨進行生產性雜交獲得的商品鴨，生命力強，成活率高，產蛋、產肉、飼料報酬高。
4:三穗鴨
以三穗縣為中心的貴州東部丘陵河谷地區，是我國優良的蛋鴨品種之壹。由野鴨馴養，以蛋多、生長快、肉質細嫩、氨基酸含量高、膽固醇含量低而聞名。與北京鴨、紹興鴨、高郵鴨並稱中國四大名鴨之壹，享有很高的知名度和美譽度。三穗鴨是由野鴨雜交選育而成，抗病力強，瘦肉率高，肉質細嫩，蛋多，蛋品質好，膽固醇低，氨基酸豐富。小三穗鴨既有野鴨的特點，又有山鳥的獨特風味。
5:北京烤鴨
優質肉鴨的標準品種。具有生長快、育肥性能好的特點，是聞名中外的“北京烤鴨”的原料。發源於北京西郊玉泉山，現已遍布全球。北京鴨性情溫和，膽小怕事，很適合。
6:莆田黑鴨
福建省莆田市沿海及南北海洋平原區特產。莆田黑鴨是在灘地放牧條件下培育的蛋鴨品種。體態輕盈，行走迅速，耐熱性和耐鹽性強，特別適合在亞熱帶地區的硬灘養殖。是中國產蛋地方鴨品種中唯壹的黑羽品種。
7:紹興鴨
紹興鴨又名紹興鴨，具有個頭小、成熟早、產蛋多、用料少、抗病力強、適應性廣等優點。主要分布在浙江省紹興、上虞、蕭山、諸暨等地，已有20多個省、市、自治區引種飼養。
8:高郵鴨
江蘇高郵特產。高郵麻鴨又名高郵麻鴨，是我國江淮地區的優良品種，是蛋肉兼用的優良地方品種。高郵鴨不僅生長快，肉質好，產蛋率高，而且產雙黃蛋，甚至三黃蛋，在國內外享有盛譽。
9:建昌鴨
在鴨種中，鴨的肉用性能較好。建昌鴨以產大肥肝聞名，故有“大肝鴨”之譽建昌鴨大、肥、油、嫩、香、味美。主產於平涼山彜族自治州安寧河流域河谷壩區等縣市。德昌縣古屬建昌縣，故名建昌鴨。
10:微山瑪雅
山東省巍山縣特產。微山鴨原產微山湖，產肉性能好，瘦肉率高，胸肌發達，肉質好，皮薄，皮下脂肪少。