爆米花是怎麽來的？

爆米花發明於宋代，範成大在《武君之俗》中記載:“上元，...用鍋爆糯米飯，取名蔔樓，又名米花。每個人都把自己炸了，好讓自己休息壹年。”在春節來臨之際，宋人用爆米花來預測壹年的吉兇，姑娘們用它來詢問自己的終身大事。宋人將飲食加入文化，使其內涵更加豐富。

爆米花酥脆易消化，可作為日常美味零食。爆米花的發明體現了中國飲食的豐富，其更深層次的意義在於爆米花的出現創造了壹種新的食品加工方式，即膨化食品的誕生。