法國菜非常多樣化，只有中國人的食物有相似的種類。這種多樣性得益於法國人對各種美食的熱情，法國不同的地理環境和氣候支持了各種食材的本地生產，以及法國悠久而多樣的歷史。在許多方面，對法國食物和食譜文化的理解就是對法國本身的理解。
用餐範圍從最基本的，如傳統的法棍面包加奶酪加便宜的葡萄酒，到非常復雜的事情，包括十幾道菜和幾個小時內喝的不同的葡萄酒。顯然，後壹種用餐方式對大多數人來說是例外。然而，正是這種更為復雜的用餐方式，通常出現在法國以外的“法國餐館”裏，給許多外國人壹種錯誤的印象，以為法國菜味道重且復雜。事實上，很多法國菜相當簡單，依靠高質量的新鮮食材和熱愛準備，而不是復雜的食譜。
在法國的大部分地區，午休兩個小時是很常見的，許多工作的父母(尤其是在鄉村和小城鎮)會回家吃午飯。在壹些地區，主要是法國南部，午休時間甚至更長。由於午休時間較長，這段時間關門的商店通常在下午2點左右重新開門，然後壹直開到晚上7點左右。
法國飲食文化
法國菜很不壹樣。只有中國有類似的食物。這種多樣性是由法國對各種美食的熱情，法國不同地理和氣候條件的非凡多樣性，支持當地生產的所有類型的原材料，以及法國悠久而不同的歷史所支撐的。在很多方面，了解法國文化的食物和食譜就是了解法國本身。
用餐範圍從非常基本的，如傳統的面包和奶酪加廉價的葡萄酒，到極其復雜的事務，可能涉及12道菜和超過幾個小時的不同葡萄酒消費。顯然，後壹類是大多數人的特殊飲食。然而，正是這種更高級的用餐通常是在法國以外的“法國餐廳”，這給了許多外國人壹種錯誤的印象，即法國菜很重，很復雜。其實很多法國菜都很簡單，靠的是優質的新鮮材料和愛好，而不是復雜的菜譜。
大部分法國人午休兩個小時是常有的事，很多外出工作(尤其是農村和小城鎮)的父母回家吃午飯。在壹些地區，主要是法國南部，午休時間甚至更長。由於午休時間長，企業關門，重新開業。這個時間段壹般是下午2點左右，然後壹直開到晚上7點左右。