紅燒肉的經典配菜是什麽？

紅燒肉的經典配菜有:梅菜、幹油菜葉、幹紅薯葉、紅薯梗、芝麻葉、橄欖菜、菠菜、大白菜等。紅燒肉是壹道著名的大眾菜，屬於魯菜。它以五花肉為主料，最好選擇肥瘦三層的五花肉(五花肉)。鍋以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜軟糯，營養豐富，入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有壹定的營養價值。

紅燒肉的營養價值

紅燒肉是壹種老少皆宜的家常菜，味道鮮美，深受人們喜愛。有人在吃紅燒肉的同時，擔心紅燒肉的熱量會不會高，有什麽營養價值。

1，富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。主要含能量4891.75千卡，蛋白質76.86克，脂肪482.5克，碳水化合物51.24克，葉酸1.32微克，膳食纖維0.58克，膽固醇854.7毫克。

富含這些能量的蛋白質可以有效地幫助青少年和壹些成年人補充必要的能量，有利於長身體和健康。