1.筷子頭壹下去，便宜的紅油就出來了。
分析:對比“壹紮下去”和“壹蹦出來”。尤其是以“壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……壹個……的句式，作者對高郵蛋的贊譽溢於言表。
2.高郵鹹蛋的特點是質量好，油多。蛋白質很嫩，不像其他地方的頭發又幹又粉，入口像嚼酸橙。這裏的石油比其他任何地方都多。
解析:在這裏，優雅的文言文字與極其樸素的口語相映成趣，讓人不禁暗暗贊嘆作者將極其優雅和極其粗俗的語言如此自然和諧地捏在壹處，增添韻味的藝術功力。
不懂再問。祝妳學習進步，上壹層樓！(*^__^*)