江寧織造的日常工作是負責為皇宮監督采購各種絲制品。負責人的官職是江寧織造大夫，官階是五品。但是如果妳認為壹個五品官員有什麽話要說，那妳就錯了。雖然江寧織造在品級上不如知府，但就連兩江地區的最高長官——兩江總督也不敢輕易得罪他。為什麽壹個負責做衣服的五品官可以這麽牛逼？
第壹個江寧織造大夫的名字叫曹，妳可能沒聽說過這個人。但是他有壹個著名的曾孫——曹雪芹。《紅樓夢》中，曹雪芹描寫了賈府中的奢華生活，這是江寧織女府的真實寫照。當然，江寧織造為什麽和曹雪芹沒有關系。
曹雖然只是個五品大員，卻是個響當當的人物。曹的妻子，是康熙皇帝的奶媽，曹的兒子，從小就是康熙身邊的班都。所以曹家和皇帝的關系比很多大臣都要親密得多。
康熙二年(1663)，曹任命為江寧織造，負責織造朝廷和朝廷官員使用的綢緞。但他還有壹個更重要的使命，就是負責搜集江南地區的各種情報，並直接播放給皇帝本人，也就是皇帝派往江南的耳目。誰敢得罪這樣的人？
在任期間，曹Xi忠心耿耿，勤政敏捷，受到康熙皇帝的信任。曹死後，他的兒子接手江寧織造。曹寅從小就是康熙的“好朋友”，康熙對他的信任自然超過了對父親的信任。除了擔任江寧織造，曹寅還被任命為淮河鹽務督察，視察淮河鹽政。這兩個位置是當時世界上壹流的“胖差”。有了這兩個職位，曹家自然就富裕了。
曹家在江寧的日常排場可謂極盡奢華，官員之間的往來也是大手大腳。所以曹家雖然收入豐厚，但開銷也是巨大的。期間，曹家主掌康熙皇帝的五次南巡，這是莫大的榮譽，但也給曹家造成了沈重的經濟負擔。為了侍奉好皇帝，曹寅多次向國庫借錢，留下了無法彌補的巨額赤字。
曹寅死後，江寧織造先後由其子曹慶(早逝)和侄子曹福繼任。然而，隨著曹寅的去世，皇帝對曹操的感情逐漸疏遠。
雍正帝即位後，開始大力盤點錢糧，以彌補虧空。無法彌補經濟上的虧空，曹家終於在雍正六年(1728)被罷官，曾經顯赫壹時的曹家從此沒落。