治療肝胃陰虛的慢性胃炎、潰瘍、慢性肝炎。
治療發熱和放療後出現口幹內熱癥狀者。
治療復發性口瘡和白塞氏病口腔潰瘍。
附加處方
治燥傷肺守陰，或熱或咳嗽:
沙參三錢，玉竹，生甘草，冬桑葉，麥冬和三錢，生扁豆，花粉，五杯水，煮兩杯，然後每天服用。對於慢性發熱和咳嗽的患者，加入地骨皮三錢。(《溫病辨證》沙參麥冬湯)
治療肺熱咳嗽:
沙參半阿良，水煎。(《健康的簡易處方》)
治療失血後脈搏微弱、手腳冰涼的癥狀；
杏葉沙參常炒少喝。(成都中草藥)
治療因七情內傷或下元虛寒所致的赤白帶下；
米飯和沙參混合在壹起，最後端上來。(辨證論治要點)
產後無乳的治療:
杏葉沙參根四錢。水煮豬肉食品。(湖南藥理學)
治療虛火牙痛:
杏葉沙參沙參五元到兩兩。煮雞蛋套裝。(湖南藥理學)
治療慢性支氣管炎，幹咳無痰或痰少而粘:
沙參9克，麥冬10克，杏仁9克，川貝母9克，葉子9克。每日1劑量，水煎。
治療百日咳:
沙參9克，百部9克，麥冬10克。每日1劑，水煎。具有緩解痙攣性咳嗽的作用。
治肺結核幹咳無痰；
沙參9克，麥冬6克，甘草3克。開水沖泡，代茶服用。有強壯止咳的作用。
治療胃陰不足、胃隱痛；
沙參10g、玉竹10g、麥冬10g、白芍10g、佛手5g、元胡5g。水煎服，每日1劑。現代醫學可用於慢性胃炎和胃神經官能癥。
治療食管炎、胸骨刺痛和吞咽困難；
沙參、麥冬、甘草、桔梗、金銀花、連翹各65438±000g，胖大海50g，用* * *作蜜丸。每次服1-2粒，每日3-5次，在兩餐之間或空腹時服用，慢慢吞服。療效顯著，復發率低。
治療兒童口瘡:
沙參6克，虎杖6克，瓜蔞6克，扁豆6克，大青葉6克。水煎服，每日1劑。壹般服用2-5劑藥，潰瘍面愈合，效果顯著。
沙參的食用方法
南方沙參燉雞
材料:
沙參50克，雞1只，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜片適量。
練習:
(1)將沙參去雜，洗凈。將雞宰殺，去毛、去內臟、去腳，洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出洗去血漬。
(2)鍋中註入適量清水，放入雞肉燒開，撇去浮沫，加入沙參、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，文火燉至雞肉熟爛。
按:此菜選用滋陰清肺，化痰止咳的南沙，溫中益氣，補髓補精的雞肉。它能為人體提供豐富的營養，具有補脾胃、養陰液的功效。適用於食欲不振、消化不良、神疲乏力、四肢無力、肺熱幹咳、久咳、尿頻等癥。
沙參排骨燉蹄筋
材料:
鮮豬蹄700g，排骨250g，沙參100g，姜、鹽適量。
練習:
(1)新鮮豬蹄洗凈，用開水燙壹下，去掉粘在豬蹄表面的筋膜。
(2)放入高壓鍋中，讓水剛好過筋。
(3)燉“蹄筋”1小時。
(4)時間到了，拿起來看燉肉，直到個人覺得硬度適中。
(5)重新排水。放入泡了20分鐘的燉好的蹄筋、鮮排骨、沙參、生姜，放入3人水，比材料高2指。
(6)用“排骨”燉30分鐘，喝的時候放鹽。
沙參沙參糙米雞粥
材料:
沙參沙參6g，糙米80g，雞肉1，鹽適量，水約2500g。
練習:
(1)藥材在清水下快速洗凈。
(2)糙米用清水浸泡30分鐘，雞腿剁成小塊，用開水焯壹下去血水。
(3)將瀝幹血水的雞塊在油鍋中炸壹會兒。
(4)將雞塊和藥材放入鍋中，加入清水約2500g。
(5)將米飯燒開後轉小火煮30分鐘左右，米飯就變得粘粘的，爛爛的。最後可以加壹些枸杞做裝飾(也可以不加)。
沙參玉竹瘦肉湯
材料:
瘦肉500克，沙參25克，玉竹50克，山藥50克，香蓮50克，薏米50克，蜜棗1，鹽適量。
練習:
(1)準備，洗凈，清水浸泡30分鐘。
(2)將浸泡過的藥材、蜜棗放入砂鍋中。
(3)將瘦肉切成小塊，倒入2500ml左右的水。
(4)大火燒開，撇去浮沫，再小火燜90分鐘。吃的時候加鹽。
朱鈺沙參煲老鴨
材料:
壹只老鴨(鴨大用半只)、玉竹50克、沙參50克、老姜3片。
練習:
(1)老鴨洗凈，剁碎，鍋中放冷水，放入鴨肉，燒開，轉小火，撇去浮粉，煮壹會，撇去浮在表面的油。
(2)加入壹些料酒，將洗凈的玉竹、沙參、姜片放在壹起。
(3)轉小火兩小時，取出時加鹽調味。
沙參的副作用
避免藥物治療
風寒咳嗽者不宜服用。
《本草經註》:“邪自防，反藜蘆。”
《本草經疏》:“若臟腑無實熱，肺虛寒者，必泄，勿服。”
需要註意的事項
服用沙參時，應註意以下幾點:
保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。
少吃辛辣或刺激的[10]食物。
積極參加戶外運動，放松身心。
不要給自己太大壓力，學會合理減壓。
北沙參與北沙參的區別
根據古代文獻記載，前人所用的沙參為南沙參。至清代，沙參分南、北兩種。壹般認為兩藥功效相近，都屬於養陰藥，具有滋陰清肺、益胃生津的功效。但沙參又名大葉沙參、沙參，體積大，質地疏松，療效差。專入“肺”，趨向清肺、化痰、止咳。北沙參，又名北沙參、北沙參，形狀細長，質地堅實致密，功效較好。專治入胃，但偏向滋陰生津止渴，意見不壹。
現代研究表明，北沙參含有生物堿和揮發油，具有降低體溫、鎮痛、強心的作用。北沙參含有黃酮類、皂苷類等。具有祛痰、抗真石、強心的作用。
南沙參滋陰清熱、潤肺化痰，治療陰虛久咳、痰多血燥、咯痰少；虛熱喉炎(潤肺止咳)。北沙參胃陰不足，津液不足，咽幹口渴(養胃生津)。
南沙參與北沙參的應該是兩種藥物:
不同科屬:沙參屬桔梗科，北沙參屬傘形科。
性味不同:北沙參味甘淡，性平，北沙參味甘寒。
功能不同:沙參補肺脾之氣，適用於脾肺氣虛，神疲乏力，食欲不振，自汗，舌淡，脈弱；北沙參善養肺胃之陰，適用於陰虛內熱、幹咳少痰、低熱、口幹舌燥、舌紅少苔、脈細數的體弱者或久病發熱後期。另外，從質地上來說，北沙參是實心的，而北沙參是空心的，實心的用來滋陰，空心的用來補氣。
南沙參和北沙參臨床應用的差異:
沙參潤肺止咳:用於肺陰虛之久咳、幹咳，常與貝母、麥冬配伍。
北沙參養胃生津:用於胃陰津虧所致的咽幹口渴，常與麥冬、金釵石斛、花粉同用。
《本草綱目》:“如人參，體魄放松，沙中長大者為善，黃土中長大者為瘦(北方有兩種人參:南方好者，作用相同，但力度較小)。
《本草自新》:“沙參，色微黃，略細，形短，最近有辛辣之味，故不可得。
《本元》:“沙參有兩種，北方硬寒，南方弱。
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