牡蠣是壹種傳統的滋補品。據《本草綱目》記載，“牡蠣能治體虛、壯陽、解毒、補益男女氣血、嫩膚、防疲勞”。
註意:牡蠣肉油膩且不流動。如果消化不好，就不要多吃。腸胃較弱的人吃牡蠣，往往會出現腹脹或腹瀉的不適，俗稱“濕滯”。
牡蠣是較大的牡蠣品種之壹。壹只帶殼的大牡蠣可重達壹公斤以上。壹般生長或栽培在江河與大海交融的地方，內灣的淺海上，半鹹半淡。由於適宜生長條件的限制，其數量少於其他品種，所以其經濟價格壹般較高。也可以生吃，有補腎養顏的功效。
營養分析
牡蠣肉營養豐富，含有大量蛋白質，是人體必需的8種氨基酸，僅含少量脂肪，並含有糖原、牛磺酸、谷胱甘肽、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖、銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機物。牡蠣富含鋅、牛磺酸等微量元素，尤其是牛磺酸，能促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。吃牡蠣可以達到吃牡蠣減肥的效果。
避開人群
壹、誰不能吃？
1，體質弱、怕冷的人不宜食用。
2.急慢性皮膚病患者不宜食用；脾胃虛寒、便池慢性腹瀉者不宜多食。
二、適用人群
1，虛熱、實熱患者宜用。
2.適用於抗疲勞、提高性功能的成年男性；適合老年人和敏感男性抗疲勞，提高性功能。
3、適用於痛經女性，每次月經前2-3天開始服用；女性更年期綜合癥，懷孕期間應該吃。
4、適合風濕疼痛的人；適合腰膝酸軟的人；陰虛失眠，煩躁不安者宜食。
5.適用於陽痿、早泄、尿頻、前列腺肥大者。
6、體質較弱、肺門淋巴結結核、頸部淋巴結結核、淋巴結核的兒童宜食用。
7、癌癥患者及放化療後應食用，因為牡蠣是壹種罕見的抗癌海鮮。
8、糖尿病人、幹燥綜合征患者宜吃；高血壓、動脈硬化、高血脂患者宜吃。