餛飩和餛飩不是壹種食物。餛飩和餛飩不是壹種食物。餛飩早期由北方的餛飩演變而來，現在在廣東較為常見。餛飩是上海的特色食品。和面用的是純面粉和面粉。做出來的餛飩皮略厚，包好後看起來像薄皮餃子。而且對湯底的要求也不是特別高。可以直接用骨頭湯，也可以直接清湯。做好之後還可以放壹些海苔、蝦皮、雞蛋皮在上面。上海餛飩可以不喝湯，但是壹定要吃餡。