胡椒的根:木頭。筆畫:12、橫、豎、撇、點、豎、橫、豎鉤、撇、點、橫撇、壓。傳統:辣椒。胡椒，漢語壹級詞，讀作pepper (jiāo)，原意為胡椒、蕓香科、落葉灌木或小樹。這段文字記載在杜牧的《阿房宮賦》等文獻中。
椒字組合:花椒、辣椒、辣椒、青椒、椒鹽、海椒、杭椒、椒圖、花椒、秦椒、椒盤、花椒、椒苑、椒坊、椒糊、椒坑、椒鍋、花椒、椒墻、贊椒、椒首、椒包衣、椒。
胡椒是雙子葉植物、茄科和辣椒屬的壹年生或有限多年生草本植物。莖近無毛或被微柔毛，分枝稍之字形。葉互生，枝頂節不拉長形成雙生或叢生。
長圓狀卵形，卵圓形或卵圓形披針形，全緣，具短的漸尖或銳尖的頂端和狹窄的楔形基部；花單生，下垂；花萼杯狀，不明顯5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥是灰紫色的。
果梗粗而下垂；果實有長長的手指，手指頂端逐漸變尖，經常彎曲。未成熟時為綠色，成熟時變為紅色、橙色或紫紅色，有辣味。種子平腎形，淺黃。辣椒對條件水分要求嚴格，既不耐旱也不耐澇。我喜歡幹燥的空調。