南方風俗
冬天的至日是壹年中最長的夜晚。許多人利用這個晚上用糯米粉做壹個“冬季至日圈”。為了與春節前夕的“辭舊迎新”相區別,冬節的前壹天被稱為“加年”或“分年”,意思是“年”還沒有結束,但大家都成長了壹年。
雖然我國各地的風俗民情不同,但大致相同。在制作冬季至日圈時,孩子們經常捏壹些小動物,如小貓、小狗、兔子、老虎等。這個時候孩子們都很開心。吃冬天的至日圓之前,要在門窗、桌子、櫃子的床燈背面貼上壹個冬天的至日圓,稱之為“廢日”,“送竈”後才能烤制食物。如果這個時候家裏有孕婦,冬天的至日就圓了,會生男孩,否則會生女孩。吃冬季至日時,入口必須成對,以求好運。最後只剩下兩塊了,已婚的都是極品,單身的未婚的都是極品。晚上,壹些家庭用時令水果和三種動物祭拜祖先。還有人在這壹天“曬冬米”,就是把白米用水洗幹凈,在這壹天曬壹曬,收起來給生病的人以後煮粥。
吃餃子也是冬季至日的傳統習俗,尤其是在江南。“湯圓”是冬季至日的壹種必不可少的食物,它是壹種由糯米粉制成的圓形甜點。“圓”意味著“團圓”和“圓滿”,在冬天的至日吃湯圓也被稱為“冬天的至日團”。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。冬季至日團可以用來祭拜祖先或給親戚朋友送禮。在過去,上海人最講究吃餃子。古人有詩說:“家家打米做湯圓,知是明朝的冬天至日。”“圓”就是“團圓”、“圓滿”的意思。在冬天的至日吃餃子象征著家庭和睦和吉祥。
冬節甜丸通常在黎明前烹制。家人起床後,要吃壹碗“冬節丸”。潮汕民間有句話叫“冬節丸壹吃就過年”,俗稱“加年”,意思是雖然壹年沒過去,但大家都加了壹年。孩子最渴望吃這碗甜藥丸,常常夜裏醒來問天亮?然而天空似乎在和孩子們開玩笑,總是不亮。所以有“冬節夜,悠悠歲月,香丸未煮”的童謠。事實上,每年冬天的至日上,夜晚是最長的,而在冬天的至日之後,它逐漸變短。過去潮汕城鄉也有在冬天的至日上用甜湯圓祭拜“龔司令”、備三祭祭祖掃墓的習俗,在冬天的至日上掃墓被稱為“冬紙”。人死後不到三年,後人要在清明節“過春紙”,再“過冬紙”。在冬季的至日上掃墓,因為冬季雨水少,陽光充足,所以在山野舉行祭祖活動更方便,同時也是壹次娛樂身心的郊遊。
在冬季的至日節,該省的大部分地區都習慣吃餃子。據說在冬天的至日節吃餃子不會凍耳朵。山區的傳統是吃蛋糕。晉南繁榮煮油菜根米湯。有的地方還吃餛飩,有“冬天至日餛飩,夏天至日面”的說法。
在南方壹些地區的冬季至日上吃湯圓據說是由紅豆糯米發展而來的。
在四川的冬季至日吃餃子(餛飩)。
冬天的廣西至日,吃豆腐包子,把豆腐煎成空心,把肉放進去蒸。