當鴿子真正被端上餐桌時，我們發現原來鴿子肉鮮嫩可口，真正的營養特別豐富。有人說鴿子肉的蛋白質含量可以達到21%到22%，而脂肪含量只占1%到2%。還富含人體必需的多種氨基酸，總量達97%，易被人體消化吸收。不知道這是不是真的，但是很神奇。此外，它還含有鈣、鐵、銅等元素，以及壹些維生素A、B、E等。如果它富含這麽多營養物質，那麽我們常見的雞鴨魚肉的營養含量是無法和鴿子相比的。
不過也有人說，吃鴿子雖然有營養，可以補很多，但畢竟鴿子肉少，我們吃不了多少。而且還要考慮取菜是否方便。與雞相比，鴿子只是在天上飛，運動多，瘦肉多，脂肪少。壹只鴿子勝過九只雞，真是言過其實。
沒那麽誇張，但是鴿子的營養價值很高！
不能說壹種動物的肉的營養價值是另壹種動物的幾倍或者幾十倍！
鴿子有鴿子的營養價值，雞有雞的營養價值！不能籠統的誇大和貶低壹個！
只能說哪個更合適！人的體質不同，但是鴿子肉好！但是有的人是吃不下去的！
鴿妳肉特別適合老年人，滋補強壯，對心腦血管有好處！增強免疫力！補適量！因為鴿子肉太多了！