爆米花是壹種古老的膨化食品，其起源可以追溯到宋代。當時，詩人範成大正在
各類爆米花圖集(12)他在《石虎集》中提到了上元。
描述了吳中爆糧的習俗，解釋說:“糯米用伊布炸，糧名博樓，北方人稱之為糯米花。”爆米花為什麽叫“蔔樓”？爆米花應該是模仿爆米花的聲音，因為當地方言把打雷的聲音叫做“磨”。清代學者趙翼在他的《露檐雜記》中記載了壹首《爆樓》詩:“入東吳門，十萬家破谷，度過青春。把金色的小米放進鍋裏，把它變成白玉花。紅粉佳人是喜事，老人問起事業。小賴飾其子，數片梅花插鬢。”詩人寫的爆米花不僅文筆優美，而且充滿生活情趣。爆米花也是在宋朝發明的。範成大在《武君之俗》中記載:“上元，...鍋裏爆糯米，取名“羅樓”，又名“米花”。每個人都把自己炸了，好讓自己休息壹年。”在春節來臨之際，宋人用爆米花來預測壹年的吉兇，姑娘們用它來詢問自己的終身大事。宋人將飲食加入文化，使其內涵更加豐富。爆米花酥脆易消化，可作為日常美味零食。