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中國滋補藥膳

中醫認為,入秋後服用溫和的補藥,可以提前為冬季的到來打好基礎,調節臟腑功能,以適應嚴冬的惡劣氣候,從而達到健身防病的目的。

秋季可以用性味溫和的食物做“補品”,如山藥、大棗、蓮子、桂圓、核桃、芡實、黑木耳、百合、杏仁等。第壹個藥方是:茯苓30g,幹山藥30g,芡實30g,排骨若幹。

方法及用法:將排骨洗凈備用。將中藥材洗凈後,加入適量水,煎煮半小時。然後加入排骨煮至熟。加入適量調味料即可食用。適合經常食用。

都有補氣血,健脾補腎的作用。

功能:健脾益氣,補腎填精。

處方二:茯苓10g,蓮子10g,制遠誌6g,紅棗6枚,幹銀耳15g。

制備和服用:幹銀耳用清水泡發,洗凈,取出。將蓮子、茯苓、遠誌壹起放入砂鍋中,倒入5碗水,用武火煮沸,再用文火煮至2碗,視情況用冰糖或蜂蜜調味。適合經常使用(不適合糖尿病患者)。

功能:益心安神,健脾寧心。

補腎益肺核桃粥

工作方法

取10-15片核桃仁,搗碎,與100克粳米同煮成粥,可作為正餐或點心食用。

功能

本品具有補腎、益肺、潤腸的功效,適用於老年腎虛、腰痛、腿腳無力、肺虛、久咳、氣短、慢性便秘、病後虛弱、尿路結石。