胃位於腹腔的左上方，大部分在左肋，小部分在上腹部。上部與食道下端相連，下部與十二指腸球部相連。與食道的連接處叫賁門，與十二指腸球部的連接處叫幽門。胃在左膈下從左到右橫跨上腹部。
胃的形狀、大小和位置的變化取決於體形、姿勢、胃壁張力、胃擴張和鄰近器官是否壓迫胃。當胃的內容物排空時，相鄰的器官可能被完全覆蓋。當胃飽脹時，胃前壁的大部分與膈肌接觸，胃前壁的壹部分與前腹壁直接接觸。
胃的活動也很大，它的位置隨著體位、膈肌運動、胸腔內壓力和腹腔內壓力的變化而變化。比如深吸氣時胃可以下降幾厘米，腹壓增加時胃的位置可以上移。
胃可分為四部分:進入賁門的部分稱為賁門；從賁門平面向左上方隆起的部分稱為胃底，新生兒和兒童胃底不明顯；胃的中部是胃體；進入幽門的部分是幽門(又稱胃竇)，即從角切跡到胃大彎連線的右側為幽門。
幽門大彎側常有壹淺溝叫中溝，可將幽門分為左幽門竇和右幽門管。幽門管長約2 ~ 3 cm，止於幽門。