1、糯米2斤，洗凈浸泡4小時，入蒸籠煮熟，將幹凈的濕紗布放在蒸格上，將洗好的米鋪在紗布上，用手指戳孔，使米被蒸汽蒸透，蓋上鍋蓋蒸30分鐘左右，取壹個幹凈的不含水不出油的盆，將蒸好的米倒入盆中，用筷子攪拌，冷卻至33度。
2.將壹小碗溫水融化成甜甜的酒曲，留下壹點酒曲，剩下的灑在糯米上，加入蜂蜜，攪拌均勻，裝瓶。中間切壹個V型坑，然後在米線和V型坑上撒壹些剩下的酒曲。30小時後，見酒出巢，加500ML涼開水，封單向閥發酵。加水後每天攪拌兩次，連續攪拌3天。
第二步:制作玫瑰葡萄酒:1。將玫瑰花用涼開水洗凈，用榨汁機磨碎備用。玫瑰花與水的比例為1:13(以7公斤花烘幹成1公斤幹花計算，幹花與水的比例為1:90)，加入5200ML蒸餾水，用不銹鋼加熱至50 ~55度，保持3小時以上，加入糖，再加入。
2.冷卻至35℃以下，加入活化酵母液，等待發酵。
3.發酵第十天過濾。然後裝瓶、水封、單向發酵。
4.將過濾後的玫瑰花渣放入糯米酒中繼續發酵，8天後過濾。
第三步，混合沖泡:1後。21天，分別用虹吸管吸出醪糟酒和玫瑰酒的上清液。玫瑰酒是紫紅色的，聞起來有玫瑰的味道，味道有點苦。需要用活性炭過濾，倒入不銹鋼鍋中，與糯米酒混合，加熱至60度，保持10分鐘，趁熱放入陶瓷缸中。
2.然後將剩余的糯米酒和玫瑰酒混合蒸餾成1斤40度白酒。倒入陶瓷缸中，攪拌熟化。
二、偷懶法(平均口味)
練習:
1，糯米洗幹凈，在水裏泡壹晚上，如果天氣太熱，要泡在冰箱裏。
2、然後洗幹凈備用。
3.蒸鍋燒開，蒸鍋裏放幹凈的濕紗布，把洗好的米飯鋪在紗布上，用手指戳幾個洞，讓米飯被蒸汽蒸透，蓋上鍋蓋蒸30分鐘左右。
4.取壹個幹凈的沒有水和油的盆，把蒸好的米飯倒入盆中，用筷子攪拌壹下，放涼。
5.當天氣冷到可以讓妳的手保持溫暖時，用壹小碗溫水融化酒曲，然後倒入米飯。
6.戴上壹次性手套，將大米和玫瑰桂花酒曲汁混合。
7.用飯勺將拌好的米飯壓實，中間挖個洞，放上蜂蜜。
8.在飯的表面和洞裏撒壹點酒曲。
它將在9或30天內準備好。