中醫認為，生姜有“通絡”的作用。經常服用生姜可以通絡，調和氣血，達到養顏美容的目的。甚至在《本草綱目》中記載，生姜“可疏，可和，可果，可藥用，其力充沛。”
在古代醫書《奇效方》中，押韻“面不老”稱為“姜壹斤，棗半斤，白鹽二兩，草三兩，丁香沈香二兩，茄香四兩。煎也好，煮也好，這藥都比寶強。每天早上喝壹杯，妳永遠不會變老。”可見生姜對美容的巨大作用。
現代研究表明，生姜中含有壹種叫做姜酚的物質，對人體的心血管系統有壹定的刺激作用。它能擴張血管，加快心跳和血液循環，讓血液充分到達皮膚，使人容光煥發。
生姜中的辣椒素能刺激心臟和心血管系統，加速血液流動，促進排汗，帶走體內多余的熱量，具有排毒、美容、減肥的作用。
生姜美容的具體方法:
臉上祛痘:方法:將生姜切片，在有痘印的地方慢慢摩擦，可以抑制肉芽組織的不斷生長，從而消除痘痘，去除痘印。這種方法效果明顯，尤其是痘痘剛露出尖角的時候。
對於脫發:用生姜搗爛取汁或直接用生姜塗抹頭發，可使頭部皮膚血液循環正常化，促進頭發新陳代謝，活化毛囊組織，有效防止脫發和白發，刺激新發生長，抑制頭皮瘙癢，強健發根。
患有斑禿的人可以直接塗幾天生姜，在禿處就能生出新的頭發。
減肥:生姜浴不僅能美化面部，還能促進血液循環加速，疏通末梢血管，使其發汗，排汗燃燒熱量和脂肪，具有瘦身的作用。
洗澡和用姜水洗頭差不多。取幹姜，倒入熱水中。最好的效果是吸收全身汗液。
生姜美容既經濟又方便，但要註意堅持和長效才有效。