古人壹般會裝幹糧，饅頭，牛肉幹之類的，也是因為古代水質很好。用幹凈的油紙和布袋包裝。如果壹定要裝東西，就用食品盒，就是用盤子裝的那種。
打包是指將剩菜打包。出自宋·劉暢《盧普筆記·打字》:“有點火，有收拾，有打轎子。”
1.包裝好的食物放入冰箱前應徹底冷卻。
這是因為熱的食物突然進入低溫環境，食物中心容易發生質變，食物帶來的熱空氣會引起水蒸氣的凝結，促進黴菌的生長，從而導致整個冰箱的食物發生黴變。
2、包裝好的食物壹定要回鍋。
冰箱裏存放的食物，拿出來後壹定要放回鍋裏。這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌的繁殖，而不能完全殺死它們。如果吃前不加熱，吃後會引起不適，如痢疾或腹瀉。
3、剩菜不宜保存太久。
不吃飯時儲存剩菜為宜。早上的剩菜要中午吃，中午的剩菜要晚上吃。最好在5~6小時內吃完。因為正常情況下，100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘就能殺死壹些細菌、病毒和寄生蟲。但是，如果食物存放時間過長，食物中的細菌會釋放出化學毒素，而加熱這些毒素妳又無能為力。